喜歡吃土魠魚焿,因為裡頭加的土魠魚塊是用炸的,口感味道均佳,又因為它沒有刺,很適合不太會吃魚的我食用。




台南賣土魠魚焿的店不少,但既然來到西市場(大菜市),當然就一定要試試鄭記土魠魚焿,這家店不只受當地人歡迎,特意鑽到市場來品嚐這味的遊客也不少,把可以容納十幾二十人的小店擠得滿滿。




鄭記土魠魚焿也不是紅得莫名其妙,創立於民國25年的小店,現已由第三代接手經營,七十多年來不知滿足了多少饕客的味蕾,也不知成為多少思鄉遊子懷念的滋味。



牆上貼滿了報章雜誌的報導,沒辦法一一貼上的,是顧客的好口碑。



店內賣的東西同樣簡單,想吃正餐的可以來碗土魠魚麵或土魠魚米粉,想解饞的就點碗土魠魚焿或炸土魠魚塊,也有炸魚卵,不過是每日限量,本來想說點土魠魚焿配魚卵,比較不會重複,沒想到竟然已經賣完了!



既然已經沒有炸魚卵,也沒什麼好猶豫,已經在福榮小吃店(阿瑞意麵)吃過麵類,就土魠魚焿和炸土魠魚塊各來一份吧!份量其實也不太多,輕易就能解決。



《土魠魚焿(小碗)/$40》

鄭記的土魠魚焿屬勾芡勾得較濃的那種,滋味偏甜,但其中有一大部份是白菜的清甜味,且還帶著一股蒜香,所以不膩,若想讓滋味更豐富,可以再自行添加烏醋。

沒去數裡頭有幾塊土魠魚塊,還好還單點了一份,可以吃得比較過癮。




這裡附的辣椒是乾辣椒,嗜辣者加了這個比較不會覺得欠一味。




《土魠魚塊/$50》

土魠魚塊是帶皮的,裹上適量蕃薯粉後炸得酥香,嚐來完全沒腥味,只有滿滿的鮮甜香氣;肉質不會過硬,也不會過細一弄就碎,我喜歡食用前再稍稍泡在土魠魚焿中一會兒,不破壞其口感,又能多一股焿湯的甜味和蒜味,非常好吃。


西市場裡的江水號是相當有名的冰品店,不要小看,隨便又是七十多年的歷史,只是拜訪的這天在冬天雖然算是溫暖,但在台南來說應該已經算涼了,江水號的生意明顯冷清,有機會再來試試江水號的冰品是不是我想像的那種古早味。


台南吃吃喝喝

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鄭記土魠魚焿:台南市國華街三段16巷1-3號
  06-2240326
  營業時間:08:00~21:00



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