到關西這麼多趟,從來沒注意到有一家關西臭豆腐的存在,日前碰巧在新井唯那兒看到食記,就這麼妙,明明沒刻意尋找,但這回一到關西街上就看到了,也許我們和關西臭豆腐的緣份就注定從這一天開始....

  

  關西臭豆腐位於光復路和南京路的交叉口,是一間小小鐵皮屋,應該是沒有地址的吧!停好車還不到五點,鐵皮屋前便有不少「逐臭之客」,本想直接朝那走去,但小公看有人在排隊,於是決定先品嚐曾家牛肉麵,從曾家牛肉麵步出後,我的肚皮已經圓鼓鼓,關西臭豆腐前排隊的人潮比起剛看到時又增加了一倍,本想就此離去,但不甘心啊!腦子裡想著要離去,但我的腳步卻不自覺朝人潮處走去。

  

  我們加入排隊行列後,後頭再來的客人只有更多沒有更少,在我們前頭約有五個人,但內用外帶加起來也有十幾份,我們就這樣等了25分鐘左右,後面不時傳出客人的議論,說是之前來買也不曾排過隊,還不時抱怨等候過久,老闆娘的手一邊不停忙碌著、一邊還要出聲安撫客人:「很快~」「每個人都有哦~」,遇到客人詢問或想閒話家常,老闆娘也是一一答腔,不時還搭配著爽朗的笑聲,就像是鄰家媽媽那般親切。

  

  老闆娘並非一個人獨自忙著,她一邊顧著炸鍋中的臭豆腐、一邊挾起已炸好的炸豆腐、一邊又趕忙放入新的臭豆腐,已炸好的臭豆腐挾入盤中後,她會在每塊臭豆腐中間挖洞添上蒜泥並擠入醬油,不管是內用或外帶,她都堅持一份一份在固定的盤中執行了上述程序後,才移到其他盤中或袋中,然後由另一位接手,將泡菜置於盤子的一側,便能上桌了。後來老闆娘的兒子和女兒也來幫忙,兒子送來泡菜,女兒則幫忙將臭豆腐端上桌及收拾桌面。

  

  聽老闆娘和客人閒聊才知道,關西臭豆腐已經營業二、三十年了,最早是由她的公公在車站旁(新竹客運關西站)營業,後來才由她接手,看她兒子女兒幫忙的樣子,我想應該會再傳到下一代吧!

  

  鐵皮屋裡約可容納十幾個客人,鐵皮屋外也設有座位,但風吹得咻咻的冬天,根本沒人想坐在外頭,雖是鐵皮屋,至少還有擋風遮雨的功能,比起只用簡單棚子搭起的路邊攤好。  

  
  《臭豆腐/$40》

  這裡的臭豆腐一份有五塊,不是北部常吃到先炸好再刷地兩刀切成四塊的那種大塊臭豆腐,而是小塊的,但個頭又比切成四分之一塊的臭豆腐要大些,這樣個頭的臭豆腐,六面都能炸到,所以外皮很酥香,但如果偏愛更酥或較嫩的話,都可以事先交代老闆娘,幾十塊的小吃能做到這種貼心,真的蠻難得的。

  

  我個人相當喜愛泡菜,這盤臭豆腐附上的泡菜還不少,滿懷期待吃上一口,嗯....老實說蠻失望的,這個泡菜的味道生生的,沒什麼酸味辣味嗆味,有的只是高麗菜淡淡的甜和脆,搭配臭豆腐很不夠力。

  

  雖然臭豆腐的中間塞入了蒜泥和醬油,但味道並沒想像中重,蒜泥不會太嗆太臭,和外酥內嫩的臭豆腐搭配起來,滋味還蠻協調的,如果嗜重口味的話,要加入桌上的辣椒醬才會更有味。


  整體來說關西臭豆腐的味道並不讓我驚豔,真正吸引我的,應該說是老闆娘那股真摯的親切感吧!


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  關西臭豆腐:新竹縣關西鎮光復路和南京路交叉口(近曾家牛肉麵和ㄤ咕麵)

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