接到富邦食神幫網站的邀稿，主要是要分享刷富邦信用卡可享有優惠的餐廳食記，富邦信用卡這波活動的特約餐廳有八百多家（如果我沒算錯的話），而且分布全省，對方讓我從中自由挑選，八百多家真的很難抉擇，越挑我肚子越餓，其中讓我感興趣的店也太多了吧！後來看到兩年多前和朋友聚餐時曾嚐過的發現越，之前就一直想帶小公去吃吃看，自己也想找機會去回味，而且那裡的餐點口味又很適合夏天，就是它了！
發現越目前全省共有四間分店，新光三越站前店和新光三越信義新天地A4兩間店都在這波富邦信用卡優惠的名單中，我們來到的是位於台北新光三越站前店12樓的發現越，也就是上回留下不錯印象的這間，交通便利又全館都有免費冷氣吹，我夏天特別愛選這樣的地方用餐啊！
兩年多沒來，這裡的裝潢和整潔度還是維持得相當好，一點都沒有陳舊或髒亂的感覺，不過現在門口多加裝了一台液晶電視，時時播放著店內菜色照片和媒體專訪片段，這招還真是高明，雖然看電視聞不到香味也嚐不到滋味，但那些畫面也夠讓人垂涎了，雖然這天用餐時已過午，但我發現還真有不少人站在門前看了電視再翻了翻擺在門口的菜單後就走進店裡了。
很喜歡門口擺著菜單供人參考的店家，至少不用走進去才發現餐點不是自己喜歡的或價格不是自己能接受的才後悔。發現越除了提供菜單給來往的人自由參考外，也設置了合菜立牌，從三人到十人搭配了不同的合菜，人數多的話份量也會做一些調整，雖然不清楚這樣是便宜了多少錢，但至少點餐不用傷腦筋。
在入口迎賓的是一對很有越南味的福虎漆器。
越南的國花為金蓮荷花，查了一下照片，其實金蓮荷花不是長這樣，不過我看到解放日時他們拿的是一般蓮花，也有資料說越南的國花就是蓮花Lotus，然後也有說越南國花是竹或是木棉，讓我越查越頭大....算了，寫我的食記比較不頭大！
裡頭的燈光很有氣氛，但不是昏暗的那種，座位數也不少，不管是朋友、情侶或家人聚餐都很適合，而且雖然是藤編座椅，但上面都另外放上了舒服的座墊，兼顧了美觀性與實坐性。
我很喜歡這讓人慵懶而放鬆的半開放性小包廂，上次用餐就是坐在這，不過這回兩個人被安排在最靠外側的座位區，比較有差的就是經過餐廳的人都會被我們桌上的餐點吸引而不斷張望，真人用餐秀比那台電視播放的照片還吸睛XD
說到越南餐點特色，就跟之前介紹過的南非菜一樣，因為其歷史背景和地理環境，發展出豐富多元的飲食文化，走進發現越，同樣可以看到多國美食的影子。
除了外面立板的合菜外，兩個人用餐也有雙人合菜可選擇，不過我這回想點一些比較能展現越南味的餐點，所以並未考慮。
發現越的菜單上會列出點菜排行榜前15名的餐點，也會特別標示出哪幾道是越南特色佳餚，是很好的點菜參考資訊。
《白飯／$20+1成》
如果不是點合菜，白飯則需單點，一碗20元，但若同桌的人都有點白飯（2人亦同），就會送上像泰國餐廳那樣的一整鍋白飯。雖然說是白飯，但這飯並不是白的，還透著淡淡的紫色，原來是加入了紫米，和上回不一樣，不過小公說仍是香Q好吃。
《涼拌雞絲(牙車塊)／$220+1成》
夏天嘛！總想來點清爽的，所以點了涼拌雞絲來取代熱炒蔬菜，只是我們一口氣就點了五道菜，上桌的第一道分量就多到嚇人，這才開始檢討是不是又太衝動了，好在把所有食材和醬汁均勻拌過之後，分量看起來就正常多了。
如果光看牙車塊我還真沒有勇氣點下去，很怕點到奇怪的東西啊！其實牙是越南話裡雞肉的意思，而車塊則是沙拉之意，算是很常見的經典菜色。
小黃瓜、高麗菜、紅蘿蔔都和雞絲一樣切成細細的絲狀，除了淋上了加入魚露的特調醬汁外，上頭還灑上增香的碎花生，整體吃起來完全不辣，酸度也還好，感覺清爽無負擔，不過後來將剩下的部分打包，回家吃時食材就因為完全吃進醬汁，所以酸度也升級了。
《生牛肉河粉／$200+1成》
牛肉河粉有生的和熟的可選，詢問其中的不同，服務人員說熟的是使用腱子肉，而生的則是上桌前才用熱湯迅速燙過，以為小公會不敢吃生的，沒想到他自己開口：「生的比較好吃！」服務人員也附和了他的話。
這樣一碗兩個人分食剛好，天氣熱沒點湯，這道剛好也可以充當湯，不隨便，這湯頭清甜的呢！可以喝到燙牛肉很單純的原味湯汁，還有銀芽、蔥花、紫洋蔥和九層塔葉增添香氣和口感，很適合夏天喝，小公超滿意的。
河粉的口感滑溜細緻，也有米粉可選。
之前吃過的生牛肉河粉是很薄的牛肉片，但這裡的有點厚度，看起來也很普通，本來還擔心會不會太厚不好咬，一口咬下，還是很嫩啊！跟在台南吃牛肉湯一樣。
想要味道多點豐富性，上桌時還會附上牛肉的沾醬，一邊是滋味甘甜的黑油膏，一邊則有點像是甜辣醬，不想再吃原味時，可以蘸醬變換口味。另外一旁的辣椒片和檸檬是可以加入河粉中的。
《蔗蝦／$120+1成》
蔗蝦也是很經典的越南菜，一份有四支，中間放的不是蘿蔔絲，是燙熟的米粉，沒吃飽還可以把米粉放入河粉湯中XD
附上的沾醬是魚露，蘸上後多了一股鮮味甜味，卻不會搶走蔗蝦本身風味。
還另外附上生菜，怕炸物會太油膩，用生菜包著吃就沒問題。
尾部那個不是竹棒，蔗蝦嘛！就是甘蔗啊！距上回啃甘蔗大概二十年有了（那時我五歲XD）。
外頭是蝦肉餅，中間那個還是甘蔗，這樣看還真像茭白筍。跟上回吃到的蝦肉餅一樣很鮮很彈很有口感，因為甘蔗纖維粗，要吐掉，一開始一起咬，吐甘蔗渣時就會連一些蝦肉餅都浪費了，所以後來我是先啃完周圍的蝦肉餅，再咬中間的甘蔗，在口中還留著蝦肉的鮮味時，又補充了甘甜的甘蔗味，還不錯呢！
《沙嗲串燒牛／$180+1成》
沙嗲串燒一份是三串，除了牛外也有雞可選擇。
這裡的牛肉串好長、肉好厚、醬也好多，一開始我很怕是很甜的那種調味，也怕太厚的肉我會咬不動，不過一口咬下就大大驚豔！
這裡的醬汁是加了沙茶和蕃茄醬（不是市售的那種），容易生膩的沙茶味不會很重，蕃茄醬的酸甜味中和了油膩感，醬汁和以往吃過的烤肉串都不同，很特別，我個人相當喜愛，倒是不偏愛蕃茄味的小公竟然說他愛新加坡那種偏甜的沙嗲味@@
串燒的最前頭是解膩的小蕃茄、青椒和洋蔥，中間的牛肉口感緊實而又彈脆，完全不乾也不韌，在很飽的情況下，我自己還能吃下兩串！
《香酥酸子魚／$420+1成》
很喜歡上次喝的魚酸湯，這次決定也要點和酸子有關的餐點，加上一開始門口的電視就不斷播放香酥酸子魚的畫面，那就來尾吃了會頭好壯壯的魚吧！
香酥兩字不只是點綴用的形容詞，這尾魚真的炸得很酥，乾乾香香的，吃邊邊的部位還會覺得有點像在吃弄得很酥的鰻魚罐頭那樣，不過鰻魚罐頭的魚刺可以吃下肚，香酥酸子魚使用的鱸魚魚刺比較大，還是要挑出來哦！
酸子就是羅望子，味道酸甜帶甘，和檸檬的清香又不太相同，很適合煮湯或是和海鮮一同烹煮。發現越的香酥酸子魚只有微辣，滋味酸甜，魚則是在下鍋油炸時有切過幾刀，比較容易熟，也比較會酥，食用時也方便許多，是不用整尾翻面的。
《芒果汁／$80》
和餐點的份量比起來，這芒果汁就顯得迷你了些，但夏天就是想和芒果扯上關係嘛！
結帳時突然想起既然是富邦食神幫網站的活動，那直接刷富邦信用卡不就可享有優惠，不過因為出門時沒去查詢相關細節，結帳時也沒有折扣，我就想說可能是送餐點等優惠吧！只是如果是餐點贈送通常都要在用餐前就事先告知，就當自己是不夠認真而損失了。後來回家一查，發現發現越刷富邦信用卡是真的可享九折優惠的，可能是店家一時不察，而我又不是非常確定，所以錯過了享有優惠的權益。提醒要享受信用卡優惠的朋友們，因為店家可能要配合的活動很多（店家本身的、百貨公司的、各信用卡公司的....），也可能是員工教育訓練不足，所以可於用餐前事先詢問或結帳前事先提醒，不要浪費了信用卡公司花了那麼多行銷資源幫卡友規劃的一波波優惠哦！
富邦食神幫此波餐飲優惠活動至 99/09/30 止，各店家優惠內容不同，不過一定找得到你有興趣的餐廳，快點下方的活動貼紙了解怎麼佔盡便宜吧！
★美食新發現～發現越越式時尚料理
發現越越式時尚料理（新光三越站前店）：台北市忠孝西路一段66號12樓
02-23718997
發現越越式時尚料理
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