義豐蔥油派
地址:宜蘭縣羅東鎮民生路98號(羅東郵局民生路側)
電話:03-9553223
營業時間:15:00~21:00(售罄則提早打烊)
官網:義豐國際食品有限公司
(以上所附為銷售據點資訊,宅配訂購資訊請自行上官網查詢)


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一直以為我吃過義豐蔥油派,直到在網誌中搜尋寫過的食記時,才發現......原來我只寫過義豐....阿川冬瓜茶,搞得我真的不知道以前是不是吃過這個了冏~

義豐蔥油派是宜蘭羅東有名的小吃,只要說「郵局前那家蔥油餅」,在當地可以說是無人不知、無人不曉。

義豐蔥油派
現在已經不只是郵局前的小攤,而是在郵局旁有了店面,一到假日許多外地遊客聞香而來,大排長龍的景象對當地人來說是熟悉的畫面。



我沒去羅東,人在家中坐,黑貓葛格就把這人氣蔥油餅送來了!

不知從何時開始,義豐蔥油派開始提供宅配訂購服務,宅配的最低訂購量是30片,訂購120片以上可享免運優惠。通常每片的平均單價是25元,訂購50片以上平均單價降為24元、訂購100片以上平均單價降為23元,不過這麼大數量得揪團訂購才行,一個人訂購30片要消化掉不是問題,只是加上運費後平均單價就是29元,跟在店面買煎好的價格差不多。

事實上黑貓葛格送了一大箱東西來,義豐蔥油派只是其中一小包,因為我並不是直接向義豐訂購,而是在博客來網路書店的黑貓探險隊免運專區訂購,這專區我之前便利用過,當時是任選八件免運費,現在則是滿1,000元即可免運費,因為有數十種食品可任湊,免運門檻又低,就算是像我這樣的小家庭都不用揪團就能輕易達標。



義豐蔥油派的宅配包裝是5片裝成一袋,須冷凍保存,保存期限為六個月。

蔥油餅不大,直徑近13公分,每片重約110克。

包裝背面印有調理方式說明,蔥油餅不須事先退冰,直接以冷凍狀態放入預熱好的油鍋中即可,不過為了快速完成,所以我還是試了幾片是退冰後再調理的。




家裡的鍋子蠻容易黏鍋,之前煎皇宮月亮蝦餅時發現,只要油多放些,就沒有黏鍋的問題了。

不論是冷凍或退冰狀態,只要把蔥油餅放入預熱好的油鍋中,一面煎金黃後再翻面煎,不消幾分鐘,香噴噴的蔥油餅就能上桌了。




我發現義豐蔥油派不退冰跟退冰後再煎的口感有些微差別,不退冰直接調理外皮酥香,裡頭稍具嚼勁;退冰後再煎外皮同樣酥香,但裡頭就較軟較易入口,兩種口感都很棒!




沒有多到誇張的蔥,但入口盡是蔥的清甜,不是乾乾的蔥花,而是嚐來帶汁的新鮮口感,很多蔥油餅都會因為太乾或太油膩而無法多吃,但義豐的就是涮嘴好吃,味道也調得剛好,不用添加任何醬料,即使在肚子不餓的時候,我也能輕而易舉吃掉兩片。





加蛋更有飽足感,因為家裡沒有適合的辣醬,所以同樣是不加醬直接吃,蛋香、麵香和蔥香和諧地在口中交融,簡簡單單的食材,卻能構成讓人著迷的味道。


剛看義豐的官網上是寫今日下單等候期約14天,所以我想之後還是再上博客來訂購好了,只是免運的產品選項有時會更換,希望義豐蔥油派能一直在選項內啊!

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