食在遊趣

把用手機拍下的可口滷味和老家餡餅的照片整理出來，因為這幾天氣溫已明顯啟動夏天模式，這兩家店賣的食物都和夏天很搭，一定要趕快讓它們曝光的啊！



我不是老桃園人，但老早就聽聞可口滷味的名號，這個小攤子聽說已開了二十年左右，有朋友來桃園，我也常會以「桃園歷史悠久又美味的小吃」來介紹這個小攤，朋友經常都會順道買一點才離開桃園。

不過因為小公喜歡熱滷而不愛冷滷，所以反而我們自己不曾特地來買，之前吃過朋友買的，因為少了招牌的幾樣，也嚐不太出好壞，直到天氣有些悶熱想買個小吃來配啤酒的這天，可口滷味就這麼突然地從腦海裡蹦出來....




可口滷味不只一家，攤子看來都長得一樣，應該是可以加盟的吧？到底哪攤是創始店我並不清楚，但在桃園的兩攤人氣都蠻高（另一攤在桃園中正路夜市），我去的是位在大廟附近新民街上的這家，攤子後方是珍愛一世鑽石，而不是屈臣氏那一側的新民街。

可口滷味的營業時間是每天16:00~24:00，週日不營業，所以得抓好時間前來。

因為是已經滷好販售的冷滷，食材都已帶著相近的咖啡色澤，又沒有蔬菜類的翠綠點綴，再在光線昏暗的情況下用手機隔著食材櫃的玻璃拍下，畫面其實不怎麼誘人食慾，點菜時沒有視覺造成的衝動，對我這種重賣相的人來說點餐任務變得困難，我只謹記著一定要點沒擺在櫃子裡的酸菜。





攤子上沒有標價格，不是老客人的話若在意價錢可以事先詢問過再點，我們點了黑豆干、素雞、雞脖子、米血糕、海帶和一份酸菜，總共是135元，不算太便宜。

食材切好後老闆娘會詢問是否要辣及要不要加蔥花，酸菜則是沒另外購買就沒附。




其他食材沒特別問價格，酸菜記得一份是30元，份量還不少，我裝在如同外面賣滷肉飯般大小的碗中，可以裝得滿滿。

我喜歡這種大塊爽脆的酸菜，油亮的模樣看來很誘人，酸甜的滋味開胃又解膩，喜歡酸菜的人推薦一定要點，和滷味搭配著一起吃可以增加口感也豐富了味道。

不過這天最大的問題是只說要加小辣，但卻辣到整個肚子都有灼熱感，後來把酸菜和其他食材用熱水燙過兩次，辣度還是很驚人，這裡的辣是生辣椒加醬油，選用的應該是火力全開的雞心椒吧，所以建議請老闆娘辣醬另外包，再依個人能接受的辣度酌量添加。





這裡的滷味除了辣醬外還會另外淋上醬汁，醬汁的味道不會太過，滷的味道也不會太重太強烈，不會完全蓋過食材的味道，也不是偏甜的那種，所以比較不會膩。

這次點的雞脖子、米血糕和海帶我都蠻喜歡的，雞脖子滷得比較有味，啃起來很過癮；米血糕口感是帶嚼勁的Q，表面也沒有一層會刮舌的膜，嚐來紮實，我覺得適合配酸菜一起吃；海帶軟硬適中，我還蠻怕太硬脆的海帶，但滷得太軟爛又沒有口感，這裡的就剛剛好。



夏天較沒食慾的時候，可口滷味加酸菜再配上啤酒，吃了不會感到燥熱（記得不要直接加辣），跟夏天超級速配的啦！

《酒後不開車 安全有保障／未滿十八歲請勿飲酒／飲酒過量 有害健康》



接下來要介紹的是老家餡餅，跟可口滷味一樣，老家餡餅是可以加盟的，所以不只一家，在很多地方都能看到，不過要是說到桃園農工附近紅磚道上開著小貨車來賣的老家餡餅，相信有不少桃園人都知道，而且2010年底的《食尚玩家》節目也曾介紹過，不過節目播出後不久，老家餡餅就搬遷到中山東路上，不是小貨車移至那裡營業，而是已經有了固定的店面，想買的客人也不用在車流多又不寬大的成功路上塞人和塞車了。

本來想到店裡吃，但沒料到星期日沒開，後來再參考其他人的食記，雖然有店面，但沒設內用區，所以還是得外帶，這天就是小公去外帶回來的，我就沒拍下店面的照片了。




這裡的餡餅一直都是供應豬肉和牛肉兩種口味，一個35元，我吃的當然是牛肉餡餅。

老家餡餅的個頭算大，外皮煎得金黃酥香，不過拿到手後別急著一口咬下，因為裡頭有著滿滿的、誘人的湯汁，不謹慎一點可能會燙到或噴得全身哦！

牛肉餡裡拌入清甜的洋蔥，還有夠味的黑胡椒味，肉餡的口感紮實，也嚐得出牛肉的味道，如果是較沒食慾的夏天，吃一個就可以飽一餐。



老家餡餅搬到中山東路上後，又增賣了涼麵和薏仁漿，這裡的薏仁漿是喝得到完整薏仁顆粒的那種，我不愛薏仁，不過小公很愛，所以也買了一杯。

涼麵一份也是35元，是用袋子裝的。



袋子裡除了涼麵和小黃瓜絲外，還有三包醬料，一包是涼麵主味的芝麻醬汁、一包是蒜汁、一包是辣油，我加了整包芝麻醬汁和蒜汁，只加了一點辣油，因為天氣熱不想辣到冒汗。




涼麵的口感還不錯，可是醬汁我就覺得有點不夠力，或者該說和吃習慣的鶯歌阿婆壽司（桃園火車站附近那家）的涼麵相比，味道清爽許多。我和小公都比較喜歡鶯歌阿婆壽司涼麵的醬汁味道，不過醬料是已經調好的，點餐時就要選擇要不要辣，它的辣有時候很辣又時候又還好，很難拿捏，所以後來我們就都點一辣一不辣，然後再用兩包醬料來調適合自己的辣度。

老家餡餅是涼麵和夏天比較搭，但我個人還是推薦它熱賣數年的餡餅，喜歡薏仁的話，薏仁漿也很適合夏天啦！



2012.04.24食記：★【桃園市】桃園小吃～天品排骨酥 / 阿乖肉粽 / 老攤碳烤‧鹽酥雞




可口滷味：桃園市新民街68號前
營業時間：16:00~24:00（週日公休）


老家餡餅：桃園市中山東路62號
0932-279430
營業時間：11:00~20:00（週日公休）



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