一直以為自己已經詳細介紹過札幌拉麵共和國了,查了一下2007年的遊記,才發現原來我只有簡單帶過,而且還沒在裡面吃過拉麵,一直以為的那些印象,應該是由京都拉麵小路博多運河城的拉麵競技場台場AQUA CITY的拉麵國技館等記憶堆疊、擠壓後所造成的混亂吧!



這次訂購的「長榮假期 - 2010春季產品~ "花"現春天‧札幌(北海道)3天2夜」行程除了來回機票和兩夜HOTEL GRACERY SAPPORO住宿(含早餐)外,還加贈JR Tower展望台門票及拉麵共和國750円的餐飲抵用券,JR Tower展望台門票和拉麵共和國餐飲抵用券需至展望台的服務台一起兌換,不過展望台門票限兌換當天使用,但拉麵共和國餐飲抵用券的使用日期則不限當日,之後三天內亦都能使用,不過這行程的效期是2010/02/28~2010/06/20,現在再看推出的行程已無這些贈品。




兌換票券時已經是晚上八點半左右,因為肚子餓,想先至札幌拉麵共和國用餐後再上展望台看夜景,不過晚上九點商場就會打烊,聯絡通道和手扶梯也會關閉,所以服務小姐還特別拿給我們一張地圖,然後詳細解說聯絡通道關閉後如何前往展望台。

JR Tower展望台於上回的遊記中已經詳細介紹過,而且那時還拍下了白天(雖然已是晚上七點)和黑夜的照片,這次是因為剛好有這加贈的門票才又上去,不過沒停留太久,拍的照片和上回也大同小異,就不再介紹了。



札幌拉麵共和國位於札幌車站直通的JR TOWER SQUARE中的ESTA十樓,ESTA商場打烊時間是晚上九點,但九樓的NAMCO WONDER PARK和十樓的餐飲街、拉麵共和國都營業至晚上十點,如果想要搶時間逛街,其實也可以把吃這件事擺在最後。日本一般店家打烊的時間對我們來說實在早得無情,但餐飲店很多卻到深夜、甚至凌晨都還維持著熱情,過九點以後想找可以用餐的餐廳,反而比在台灣還容易呢!



札幌拉麵共和國內聚集了八間來自北海道各地的知名拉麵店,這八間店不是固定的,而是一段時間便會更換。取名為拉麵共和國,把每個地區的代表拉麵店都當成一個國家,每個月還會依消費者之投票選出拉麵王,並再選出「旨(美味程度)」、「美(視覺美感)」、「歡(服務熱忱)」三大項目的優勝者,很是用心。




雖說是聚集來自北海道各地的知名拉麵店,但這次首度有來自神奈川的なんつッ亭進駐其中,沒特別去注意這間店生意的好壞,不過有了這樣的開始,我想以後應該都有機會在這裡吃到北海道以外的拉麵了。




除了編印精美說明介紹各家拉麵店湯頭濃淡、麵條粗細及來頭、特色等資訊以供來客參考外,這裡的裝潢布置還比前面提到的京都拉麵小路博多運河城的拉麵競技場台場AQUA CITY的拉麵國技館更具主題,一進到這裡立刻感受到一股濃濃的懷舊風情,位於中央廣場旁的SLなると号是遊客來此拍照的重點,SLなると号所在的位置也刻意取名為拉麵共和國站。



路面上的鐵軌只是裝飾,在此走路不用停看聽,老火車頭也不會從身旁穿梭而過。



一隅是供奉拉麵之神的小神社。





北乃蓮華商店街,當然,並不是真的商店街,只是造景罷了。




蓮華町郵便局局長,但因為他邊值班邊偷吃拉麵,身材維持不佳,所以我不願把頭套進去當他的靈魂....



守衛所,實際是可供遊客自由休憩的地方。



札幌拉麵共和國也別忘了來蓋個入國證明(紀念章)哦!介紹手冊內就有設計可蓋章的地方,不過因為怕這些手冊被我東放西放不好收集,所以到日本我都會固定會自備一本專門蓋章的本子,只要翻開那本本子,旅行中的點點滴滴全都彷如昨日才發生般清晰。



這次兩人總共有1,500円的餐飲抵用券,當然要找一間店大啖拉麵,是說一人750円換算成台幣雖然已超過250元,但不見得點得了一碗拉麵,超過的部份就補差額付現囉!

逛了一圈,挑上了梅光軒梅光軒來自旭川,也是拉麵激戰區,創業於1969年的梅光軒算是旭川拉麵的代表店家之一,旭川店就位於離JR旭川駅步行僅需3分鐘左右的平和通買物公園某大樓之地下樓層,第一晚待在旭川時沒去吃,來到札幌還能吃得到。



其實梅光軒的直營店除了旭川本店和札幌拉麵共和國外,在北海道庁旧本庁舎旁和旭川拉麵村也有,甚至在新加坡也開了兩間店,看著牆上掛的創業初期黑白照片,還真是難以想像日後的發展呢!





位於札幌拉麵共和國內的店家裝潢風格都和公共區域一致,牆上的衣架雖是為了要讓客人掛外套而設,但一眼望去倒也不會破壞整體的感覺,反而相當融入這股復古氛圍中。

這裡的店員多是年輕的大男孩,不管是客人來店或吃飽離開,活力帶勁的歡迎、感謝吆呼聲此起彼落,服務也相當熱情,看我東拍西拍,還主動表示要幫我和小公拍合照。



由於即將進入夏季,所以位於札幌拉麵共和國內的店家都推出了限定的夏季餐點,平時也供應只有在這裡才吃得到的特別菜色,有的連供應數量都有限定,又是這該死又教人著魔的「限定」啊....



菜單上除了日文外,也有英文、韓文和中文,並有照片可供參考。



桌上放著一大壺冰水,在乾燥的日本,不管春夏秋冬大口灌下冰開水就是暢快,特別是吃完夠味的餐點以後。



可自行取用的調味料,但其實拉麵已經很夠味,不用再多加什麼,主要就是取用餃子的沾醬。



《叉燒味噌拉麵/1,000円》

其實旭川拉麵的代表湯底是醬油口味,不過小公真的很愛味噌,還是點了味噌拉麵,而且是叉燒味噌拉麵一般味噌拉麵約附一、兩片叉燒,但是叉燒味噌拉麵卻附了厚厚五片,還有較粗、水分足的筍絲,以及一整顆黃金蛋,還有爽脆的豆芽菜和蔥花,超級澎湃!

梅光軒的湯頭是以豬骨和小魚乾、昆布熬煮而成,滋味濃厚具有深度,搭配的麵條則是以小麥粉自製而非向外購買。



不像釧路拉麵那麼細,但也屬細麵,口感也沒那麼Q,不過適中,很容易就讓人接受。




《味噌奶油玉米拉麵/850円》

雖然想點不同的湯頭,但我看到奶油兩個字就想試試,所以還是點了味噌湯底、多加了奶油的味噌奶油拉麵

味噌奶油拉麵只有一片叉燒,另外還有筍絲、豆芽菜、蔥花和也屬這碗麵之主角的玉米,混在玉米之中的奶油不一會兒就融入湯中,湯頭中於是帶著一股奶油香氣,剛開始吃還能明顯感覺得出來,但吃到後來因為味噌的味道較重,漸漸就忘記前面熱情表現的奶油味了。

雖然湯頭喝到後來還是覺得蠻鹹的,但由於筍絲、豆芽菜、蔥花和玉米的存在,這碗麵嚐來比較不顯油膩,多了許多清甜味。



那個勾勾讓我想起了耐吉,哈哈!




《鮮蔥煎餃/400円》

煎餃一份是五顆,和一般煎餃不同的是上頭還多了滿滿的鮮蔥,餃子皮雖薄但具口感,包的肉餡也很鮮香,還有蔥花增加甜味香氣,兩個人合吃一盤會覺得意猶未盡呢!



札幌拉麵共和國至今已經營業滿六年了,來此除了大口享用拉麵和享受這裡所營造的懷舊氣氛外,離開前還能到裡頭的拉麵開拓舍逛逛,可以在裡面買到來自北海道各地的拉麵土產哦!


★2007*夏 北海道自由行-第六天:札幌大丸→JRタワーT38→リトルスプーン→ロイネットホテル札幌大通
  ★2007*夏 北海道自由行-第七天:JR TOWER SQUARE→さっぽろ地下街



札幌ら~めん共和国
  旭川ラーメン 梅光軒



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