藝奇新日本料理(中壢中山店)
地址:桃園縣中壢市中山路118號2樓
電話:03-4275288
營業時間:11:30~14:30 (L.O. 14:00) / 17:30~22:00 (L.O. 21:00)

藝奇新日本料理

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知道嗎?藝奇新日本料理已經有十間分店了!而今天(11 / 22),第十一間分店也將於高雄夢時代購物中心開幕,北中南的饕客們想要一嚐這結合藝術、創意與美味的新日本料理,越來越不需遠求。





這天很榮幸應邀前來參加中壢店開幕暨秋冬新菜上市活動,中壢店即藝奇第十間分店、大桃園地區第二間分店,位在中壢市中山路上,鄰近中壢火車站,對面就是同屬王品餐飲集團陶板屋西堤牛排,發現目前除了石二鍋外,王品餐飲集團旗下的其他餐廳都已進駐中壢,中壢人好有口福啊!







不像桃園南華店有兩層樓的空間,不過搭乘電梯來到位在二樓的中壢店,裡頭遠比想像中要寬敞許多,延續著藝奇一貫的黑、灰、紅色調,呈現出帶有質感又低調、神祕的氛圍。


在店長的解說下,才留意到牆上可見隱約的竹影圖案,靠窗處也做了特別的設計,讓外頭的人無法直接看透裡頭的模樣,但又不是灰黑一片讓人有距離感,晚上搭配光線的投射,那光、那影於內、於外都迷人,也讓外頭的人更有興趣想見識它的內涵。







在黑色牆板映襯下更加顯而易見的白色圖騰是五葉松,為藝奇的品牌代表植物,針葉恰與藝奇大量使用的直線條極搭,俐落簡約。


中壢店是目前擁有最多藝術裝置的藝奇分店,視覺享受不僅表現在佳餚的精心擺盤上,在用餐前後也都有美好的擺設能豐富視覺和心靈。






這場活動就和之前桃園南華店開幕時一樣,特別擺出了滿滿一桌來展示代表菜色,並請來經理、主廚和店長為我們導覽店內環境和詳細介紹這些菜色,只是實品就擺在眼前,一個個肚皮也忍不住鼓譟,但這也想吃、那也想嚐,該選什麼又是一個幸福的難題了。





藝奇新日本料理餐點內容為套餐型態,從湯物、先付、刺身 / 煮物、小品、冰鑽、強肴、食事、甘果物、飲料共九道餐點,除了湯物和冰鑽為固定外,其他大多都是三選一、重點的強肴(主食)部份則為八選一、飲料是九選一,每套是$680加上一成服務費,以日本料理來說這價位算是很合理。


吃日本料理經常會喝點小酒,所以菜單內還有酒品選項,選擇雖然不多,但也兼顧到清酒、啤酒、紅酒三大


《酒後不開車 安全有保障/未滿十八歲請勿飲酒/飲酒過量 有害健康》



▉ 湯物:海鮮土瓶蒸







海鮮土瓶蒸

一坐下就見桌上擺著兩壺....湯,這就是湯物-海鮮土瓶蒸。以柴魚和昆布煮成湯底,甘鮮耐喝,裡頭放了蝦子、蛤蜊、魚肉、香菇等,讓鮮甜更升級裡頭的湯喝完,只要掀開壺蓋,將其置於平放的壺把上,服務人員就會桌邊續加高湯,所以雖然也有附上熱茶,但我們都以湯代茶,因為熱度足夠的高湯暖身效果最佳啊!



▉ 先付:深海魚皮野蔬沙拉 / 燻鮭魚蕃茄沙拉 / 鮮果彩蔬沙拉





燻鮭魚蕃茄沙拉


鮮果彩蔬沙拉

鮮果彩蔬沙拉是藝奇經典的先付菜色,百香果油醋醬的滋味不變,但裡頭的蔬果會依季節而變,添加了少許的雞肉絲,風味清爽。


我點的是新菜色-燻鮭魚蕃茄沙拉,上頭的鮭魚片來自挪威,帶著適度的煙燻香氣,而真正讓我驚豔的是下面的蕃茄,選用正當季的紅豔牛蕃茄,裡頭包著綿密夠味的蒜味洋芋泥,淋上的是和風醬汁,沾不沾醬都好吃,下次也想再吃到這道,希望能成為菜單上的經典菜色。



▉ 刺身 / 煮物:季節鮮魚刺身 / 燻鮭魚炙干貝 / 醬燒蒜香鮮蝦




季節鮮魚刺身


燻鮭魚炙干貝



醬燒蒜香鮮蝦

燻鮭魚炙干貝是秋冬新菜,將來自日本的干貝微炙,底下鋪著煙燻過的挪威鮭魚片,最下層則是帶著味噌和胡麻香氣的田樂豆腐,滋味充滿層次。


不喜生食的客人還是有醬燒蒜香鮮蝦這個選擇,蝦子依然不小,只是這回已不再強調是明蝦。


我點的是季節鮮魚刺身,這天的內容物為Kiss魚(沙腸仔)、鮪魚、旗魚、挪威鮭魚腹肉和日本甜蝦,可能是因為其他的生魚片比較常吃,所以這天最愛滋味清甜的Kiss魚。



▉ 小品:銀鱈葡萄柚 / 櫻花蝦海鮮玉子燒 / 創意蕈菇炊物





銀鱈葡萄柚



創意蕈菇炊物

創意蕈菇炊物是秋冬新菜,特製蝦仁麵糰先蒸後炸,口感類似糕渣,再放入不少蕈菇,讓整體充滿迷人的香氣。


我還是難捨最愛的銀鱈葡萄柚,現在正值葡萄柚產季,以葡萄柚皮為容器,裡頭的果肉已分切成塊,多汁酸甜又不苦澀,搭配淋上千島醬的酥炸銀鱈一起食用,爽口不膩。



▉ 冰鑽:檸檬香柚



檸檬香柚

之前是香柚冰鑽,這次是檸檬香柚,說是為了中和口中氣味,但每每都讓我當成飲料不斷續加。



▉ 強肴:岩燒石板牛肉 / 岩燒石板合鴨 / 牛肉箬竹燒 / 鷄肉朴葉燒 / 酒粕石燒豚排 / 鹽烤鮭魚頭 / 鹽烤季節鮮魚 / 日式鹽烤雙物(雞‧魚)








岩燒石板牛肉


牛肉箬竹燒




酒粕石燒豚排



鹽烤季節鮮魚


日式鹽烤雙物(雞‧魚)

酒粕石燒豚排為日式醬燒風味,並加上七味粉增香,上桌時現場淋上酒粕,當酒粕遇上石板高溫,「嘶~」的一聲,白煙竄起、香氣瀰漫,味覺尚未體驗,視覺、嗅覺已先享受。


新菜色是可一次嚐到雞腿肉和香魚的日式鹽烤雙物,這道上桌時可麻煩服務人員協助去除中間魚骨,食用起來更方便。


美味的岩燒石板牛肉和牛肉箬竹燒都還在選擇之列,不過岩燒石板牛肉可享受DIY現烤現吃的樂趣,所以更吸引我們。看肉片總覺有些不同,嚐來味道和口感也和上回有明顯差異,果然,上次吃的是美國牛肩胛肉,這次則是紐澳牛肩胛肉,我還是覺得美國牛略勝一籌!


不太會吃魚的我這次竟然一眼看中鹽烤季節鮮魚,這天使用的是黃魚,拍好照片後魚皮已失去酥脆口感,不太好挾取,但是肉質依然很細緻,鹽烤方式能嚐出魚肉原本的鮮甜,我還蠻喜歡。



▉ 食事:鮭魚季飯 / 京燉牛肉手捲 / 日式合鴨蒸飯



京燉牛肉手捲


日式合鴨蒸飯

日式合鴨蒸飯是秋冬新菜,切成小塊的櫻桃鴨先炒過,蒸飯選用的是越光米,再加入熬煮72小時才告完工的XO醬,拌勻食用,口口有味。


我點的京燉牛肉手捲則是天最不合口味的一道,半筋半肉的京燉牛肉是沒問題,但和醋飯就是不合拍,而且這天的飯感覺有點乾,是還不到硬的程度,不過就是不太好吃。



▉ 甘果物:黑木耳時旬鮮果 / 紅豆提拉米蘇 / 紅豆芝麻布蕾




紅豆提拉米蘇


紅豆芝麻布蕾

這次的甜點我選了紅豆提拉米蘇,滋味尚可。



▉ 飲料:咖啡(冰/熱) / 熱洋甘菊茶 / 熱黃金蕎麥茶 / 熱玄米奶茶 / 霜奶桂花綠茶 / 石蓮蘆薈汁 / 季節鮮果汁 / 鼠尾草子荔香冰醋




熱玄米奶茶

飲料我就很滿意,我選的是熱玄米奶茶,帶著抹茶香和炒香後的玄米香氣,和奶香譜成美好滋味,濃郁暖身。


這一季的鮮果汁是蘋果和奇異果打成,還有看來很像山粉圓的鼠尾草子荔香冰醋我也挺有興趣。




為歡慶中壢店開幕,至11月底止,只要上藝奇新日本料理官網票選最愛秋冬新菜,就有機會抽中藝奇禮券(每張價值$748),共有一百個名額,值得碰碰運氣!

除了抽獎活動外,11月底前至藝奇全台各分店消費兩客套餐,只要事先上官網下載兌換券,即能免費兌換「吟釀對杯」,這對杯我家有幾組,小酌時很好用呢!



附帶一提,之前定位和價位不大相同的台北敦化北店最近也已和其他分店統一,以同樣的價位供應相同的菜色,這樣對集團而言較方便採購和管理,也能避免消費者感到混淆。



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