今天對很多人來說,應該是民國100年最後一個上班日了,就讓我用這篇美味又豐盛的食記陪伴大家一起跨年吧!







寒冷的冬天,收到來自欣葉日料的熱情邀請,這是我一直很喜歡的自助式餐廳,開業逾十年,水準沒有降低,而是不斷提升,這裡指的,不僅是菜色和口味,還有裝潢和服務。


今年春天前往位在桃園統領百貨11樓的欣葉日料用餐,便發現裝潢大幅變動,以日本橋人形町的甘酒橫丁為主題,呈現出帶著古意、且熱鬧具人情味的用餐氛圍,至於真正的甘酒橫丁長怎樣,可以參考前一篇才介紹位在日本橋人形町甘酒橫丁上的兩家店。






之前的食記其實已經對新的裝潢、動線做了詳細介紹,時隔三季,環境依然保持整齊乾淨,現場不只服務人員具效率和熱忱,連餐檯師傅也是專業中不失親切感,喜歡的店可以一直進步,真是讓人開心的一件事。





刺身壽司區的生魚片是現點現切,這天供應的有鮭魚、旗魚、鮪魚、鮸魚、紅甘和鰹魚,鰹魚生魚片會先微炙過,讓滋味更順口。


除了生魚片,這裡也能現點現製蝦卵、鮭魚卵、鮮蝦、蘆筍、蘆筍蝦口味手捲,這天還供應秋刀有馬山椒煮、和風油漬鮭魚、煙燻鯊魚等調味過的菜色。





色彩豐富的握壽司、花壽司、散壽司和豆皮壽司光用看的就有好心情。









小缽熟食區這天供應霜降牛肉、合鴨義式風、五味淡菜、河豚皮凍、柚香海蜇皮、鮭魚白子佐柑橘酢、梅形鱈魚肝佐風雪蘿蔔、綜合野菇鄉村煮、柳葉魚南蠻漬、酪梨豆腐、金莎蝦、極黑豬芥子醬、清炒時蔬、五目金平牛、培薰咖哩地雞等多款菜色,道道精彩不隨便,才介紹刺身壽司區和小缽熟食區的菜色便覺得十分超值了。




上次有供應極大生蠔,冬季因為台灣人較不習慣吃生冷的食物,所以生蠔改為焗烤方式供應。






關東煮蒸籠區總是冒著熱氣,蒸籠裡供應著炒飯、日式釡飯、玉子燒等菜色。而關東煮是為了冬季特別推出,裡頭的食材皆是精選,不要以為到吃到飽餐廳吃關東煮是虧本的事,因為這裡的關東煮十分美味,不吃才真的是虧大了!




要暖身的話土瓶蒸和茶碗蒸也是不能錯過。





這一大鍋的牛蒡地雞湯和麻油雞湯則是又暖又補。




這裡可以現煮壽喜燒、拉麵、烏龍麵等,還有黃金蛋可加進麵裡。




揚物熱食區的炸物選擇也不少,欣葉經典的美味炸蝦當然沒有缺席,此外還有香酥雞塊、鵪鶉蛋串揚、培根起司捲、炸牛蒡、酥炸地瓜、酥炸薯條、酥炸茄子和時蔬三葉揚。




鐵板烤物區除了供應色澤和香氣皆誘人的烤雞翅、烤香魚、烤魚肚、烤下巴、照燒豚肉串、培根蕃茄串外,還有現點現切的香烤雪花牛和香燻骨腿。








甜品飲料區則供應著各式凍類、奶酪類、和風甜點,以及切片蛋糕、迷你鯛魚燒和冰淇淋,由服務人員在甜點櫃親自為客人服務,可確保甜點的口感和衛生。





非常受歡迎的巧克力噴泉已經存在好一段時間了,可以搭配水果或棉花糖,是小朋友最期待的餐後甜點。




飲料有瓶裝可樂、可爾必思、綜合果汁和可以大口暢飲的生啤酒等,當然也供應咖啡和茶等熱飲。





餐桌上擺著飲食順序的小叮嚀,先食用小缽、生魚片、沙拉、手捲、醋物,接著才吃生蠔,然後是湯類,最後再進攻煮物、燒物、炸物和飯麵類,取餐區也有提醒客人生冷食物和熱食分開取用的牌子。





不過很明顯的,客人真的很叛逆,不只生冷食物和熱食要一起拿,還硬要把芥末和腰果這兩個完全配不起來的東西湊在一起....






生魚片中我最愛的是鮭魚,這天我好像也只吃了鮭魚。


壽司好看也好吃,就算是不起眼的稻荷壽司,味道也調得很好,可惜壽司類太佔肚子的空間,不敢多吃。




愛吃蝦的人一定要來上滿滿一大盤的啊!






藝術總監-峰大依然用心計較擺盤,只差這回找不到偽L'OCCITANE風的小黃花,看來下次用餐前得要先去採花才行XD


河豚皮凍是這一季的新菜色,充滿膠質,可以養顏美容。






霜降牛肉很受好評,油花分布均勻,就算是冷盤形式,同樣不失美味。黃色小碟裡裝著狀似日式小饅頭的料理,外皮是以鮮香魚漿製成,裡頭包著一尾蝦子,清爽又能充分表現食材的滋味。


從標著日式釡飯的蒸籠裡拿的是看起來像油飯的餐點,不,不只看起來,吃起來其實也是油飯。




叛逆的不只是冷熱混搭,還硬要甜鹹混搭(攤手~)






關東煮的食材幾乎樣樣美味,連湯頭也很有味。以往我不太喜歡竹輪,但這裡的竟然還包入我喜歡的起司,原本以為是填入中間的空心,看了半天沒一個有起司,原來起司要咬開才看得到,噓~別大聲嚷嚷,喜歡起司的快去撈竹輪吧!








這次除了現切的香烤雪花牛口感沒之前好、以及焗烤生蠔口感有點稀外,多數都教人滿意。

香酥雞塊是日式風味,酥脆帶甜,而培薰咖哩地雞是以集團旗下咖哩匠自慢的培薰咖哩為底,香氣十足且順口的咖哩味和軟嫩入味的地雞讓人好想來上一碗白飯。




杏仁茶是欣葉的自慢甜品,可以在這裡無限享用真是再幸福不過了。






甜點部份原本就滿意的凍類、奶酪類滋味還是很棒,上次覺得有進步空間的切片蛋糕這次變好吃了,楚佛巧克力蛋糕香濃順口,柿子蛋糕口感紮實,吃得到細碎果肉。





巧克力噴泉意外引發一場裹巧克力之爭,問我覺得哪一個勝?為了八面玲瓏、誰也不得罪,我只好說:裹得均勻是完美、裹不均勻是為了讓人還能看到香蕉的一顆真心........吧?





冬天在欣葉日料還能吃到西瓜哦!供應的水果有酸有甜、有軟有脆,任君選擇。



欣葉日式自助料理桃園店平日午餐供應時間為11:30~15:00,晚餐為17:30~21:00假日午餐供應時間為11:30~15:30,晚餐為17:30~21:30

平日午餐成人價位為 $500 + 1成,其餘時段則都是 $600 + 1成,桃園店的價格比
位在台北的中山店、館前店、信義店都還要便宜,這也算是屬於桃園人的小幸福吧!




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欣葉日式自助料理(桃園店):桃園市中正路61號11樓(統領百貨內)
03-3315511
欣葉國際餐飲集團



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