食在遊趣

刻意訂了不含早餐的住宿方案，第二天一早就排定到第二市場尋在地美味，也感受老中舊市區所散發出的人文風情。




第二市場全名為台中市公有第二零售市場，位於中正路和三民路交叉口。

第二市場最早建於1917年，至今已接近百年歷史，市場裡的攤子，大多也頗有年歲。以往市場美食幾乎都只有在地人知道，但近年來拜媒體和網路發達之賜，以及人們日益注重休閒娛樂，越來越多遊客知道要尋找最在地的古早味，就要往市場裡頭鑽，一些名氣較大的市場，不再只是當地居民民生消費之處，還吸引大量觀光客前往，不是為了一解鄉愁，而是尋求能上癮的老味道。





雖稱為舊市區，但第二市場因位處重要幹道旁，依舊是車水馬龍不減熱鬧。不過細看這一帶的建築，不難發現其所經歷的歲月痕跡，所以來到這裡，別匆匆來去，不妨散步一圈，用心傾聽老建築所訴說的故事。





市場是以六角樓為中心，向外規劃六條稱為六條通的放射路線，連柱上指標都是六角形，以指示每個區域通往之路口和販售之商品種類。這建築在今日看來，仍屬講究，更遑論百年前高檔的程度，即使到了現在，第二市場仍被當地人稱為五星級市場，親自走訪後，發現雖然只是品嚐一般小吃，但價格和北部亦不相上下。

六角樓於民國93至94年時曾經整建，平日的8:30至15:30、星期六及國定假日8:30至11:30可入內參觀，惟需向位於武德宮的市場管理室提出申請，管理室會派人員隨行引導參觀。



來到市場中門、也就是靠三民路的入口處，馬上可以發現人氣沸騰的王記菜頭粿，最近因為媒體頻頻報導，更是不論平假日都有慕名而來的饕客。



除了料理檯前設有座位，市場入口處也擺著幾張小桌，我們挑的時間剛好，完全不用候位，直接就在料理檯前坐下。

這裡賣的東西不算少，不過再仔細看也不算多，主食類其實就是菜頭粿、米腸和蛋，看要怎麼組合搭配，此外還有甜不辣，其他就幾乎都是湯類了。



常在他人的食記中看到這塊營業時間的牌子，不過多是遠遠拍攝，看到的打烊時間就只是一個黑點，本以為黑點代表的是賣完為止，直到自己坐在這裡近看才知道原來是從上午七點營業至下午六點。




煎台上總是擺滿白嫩可口的菜頭粿，老闆會拿起一旁切半的蘿蔔抹油，讓煎出來的蘿蔔糕帶股蘿蔔清香。


《菜頭粿 + 米腸 + 蛋／$55》

點了個全套，也就是菜頭粿、米腸和蛋通通有，份量也不算特別多，真的就跟台北的物價差不多。

菜頭粿、米腸和蛋都是我愛的食物，這裡的菜頭粿和米腸因為成份和烹調方式的關係，色澤偏淡，看起來很清爽，蛋也煎得很滑嫩的樣子，即使是炎熱的夏天也能引起食慾。




米腸裡加了油蔥增香，但香氣不會太過，黏度和軟硬度均佳，不過這麼單純的滋味，還是要有出色的醬料來陪伴才不會顯得過於單調。




菜頭粿更是單純到不行，我個人比較偏愛這種不加油蔥、蝦米和肉末的菜頭粿，不管是用煎的或外頭裹粉酥炸都很美味。

這裡的菜頭粿軟而不爛，嚐不出外皮焦香卻有滿滿蘿蔔和米的清甜香氣。



這裡的油膏味道不會太鹹，帶著股蒜香和甜味，辣醬也只有微辣，同樣帶著微甜。

如果敢吃半熟蛋黃，可以跟老闆要求蛋煎半熟，食用時將蛋黃刺破，讓菜頭粿看似披上金黃外衣，口感會更滑潤，還有蛋黃香甜。



《甜不辣湯／$25》

以往都是吃乾的甜不辣，頂多吃完才和著殘留醬汁加入熬煮食材的高湯，這回就直接試試甜不辣湯。只是....原本以為甜不辣湯和甜不辣一樣會有多款食材，沒想到裡頭只有像黑輪的這一種。

湯頭很清很簡單，帶著芹菜和香菜的香氣，黑輪就嚐不出特別之處，我腦中想的是如果用這湯頭來下意麵應該也很不錯。



本來也排定要到阿嬤ㄟ店吃碗麻醬麵，誰知阿嬤ㄟ店就在王記菜頭粿隔壁，而且當天攤位上沒有其他客人，總覺幾乎不用移動腳只移動屁股去坐在隔壁的動作我無法做得流暢，看小公好像也沒有想吃的意思，就....算了吧！



知名的老賴茶棧則是位於王記菜頭粿斜對面，如果是鎖定這幾家，直接從三民路的中門進來就對了。



這裡的招牌飲品是紅茶、豆漿和青草茶，還有紅茶混豆漿的豆香紅茶和紅茶混青草茶的青草紅茶，招牌飲品除了隨手的小杯和大杯兩種選擇外，也販售瓶裝，方便客人回家還能回味。



點了口味最經典、價格最基本的小杯老賴紅茶和豆香紅茶(各 $15)，裡頭放了不少碎冰，雖然小甜，但在熱熱的天氣裡喝了真的透心涼，而且帶著古早味。至於很多人喜歡的豆香紅茶，也許是個人本來就偏愛牛奶多於豆漿，還是喜歡加牛奶的奶茶，感覺比較香濃啦！



這家一看招牌就知道傳承三代的福州意麵在市場裡也很有名，牆上貼滿了媒體的報導，不過發現小公好像沒啥興趣，後來我才知道原因....




天天饅頭並不位在市場內，而是在中正路182巷巷口的一個小攤子，這裡不像市場聚集了人潮，不過可別小看這個小攤，一到假日，也經常得排隊呢！




頭髮斑白的老闆表情看來有點嚴肅，見我遠遠拍照，似乎顯得不自在，但從一旁貼心準備的小椅子和攤子上擺放的盆栽看來，可以感覺得出老闆有顆溫暖的心。



天天饅頭創於民國38年，營業時間是9:00~19:00，時間很長，雖說方便客人想吃時不太會撲空，但看老人家守著這個小攤超過一甲子，要忍受冬冷夏熱和風吹雨淋，還是令人心疼，不過由此也能看出老闆的堅持。



小公看我在行程表上寫下了天天饅頭，一直納悶不愛吃饅頭的我怎麼會要買饅頭來吃，猜想也是因為這樣不敢再吃其他食物，因為還要塞饅頭下肚啊！

天天饅頭一顆 5元，當我問小公要買幾顆時，他回說兩顆，覺得他好娘，這麼小的饅頭竟然只吃兩顆，實在不是男子漢該說出口的話，原來即使饅頭近在眼前，他的眼睛還是被恐懼遮蔽，也應該說是被大饅頭遮蔽，後來才恍然大悟，原來天天饅頭賣的是這種小巧可愛可以一口吞的日本饅頭。




日本許多伴手禮都會寫著「まんじゅう」，漢字就是饅頭，到了溫泉區，也會販售溫泉饅頭，不過日本饅頭和中國饅頭大不同，指的通常是包餡的小點心，而老闆最早就是跟日本人學習製作日本饅頭的方法，然後小小改良，成了陪伴台中人多年的街頭小點心。

小小饅頭雖採油炸，但並不顯得油膩，酥酥鬆鬆的口感有點類似炸過的銀絲捲，不過口感更細緻，裡頭還包著不會過甜的紅豆餡，咬得到紅豆顆粒，而不是缺乏口感的紅豆沙，五十元十顆饅頭三兩下就被兩個人解決。




極具名氣的阪神本舖長崎蛋糕也是位於第二市場附近，本來想順路購買，但經過時才發現....週一公休！


台中吃吃喝喝

台中快樂遊：
　 2011.04.25遊記：★【台中市】哈魚碼頭～鮭魚鬆香酥美味



第二市場：台中市中區三民路二段87號

天天饅頭：台中市中區中正路182巷巷口

阪神本舖長崎蛋糕：台中市中區中正路216號
　 04-22269560



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