食在遊趣

在不用到高山就能教人凍得受不了的天氣裡，連不太敢吃辣的我都會想念麻辣鍋的滋味，主要貪圖的，當然就是那熱辣暖身的效果，不過若不想暴食也不想花大錢，除了麻辣鍋外還有一種選擇，那就是麻辣麵，不用吃太久，吃完還能趁身體還暖暖的就回家跟棉被溫存呢！



麻辣麵不是隨便找間麵店點來吃，而是到麻辣火鍋店吃麻辣麵！哪家火鍋店可以只點麵不點鍋？就是去年冬天嚐過的鼎旺麻辣鴛鴦火鍋。

進到店裡跟老闆表明我們想吃麵，老闆帶我們到隔壁的空間，這裡沒有招牌也沒什麼裝潢，只有一整排吧檯座位，差不多只能坐十來個人，還好還高掛著一台電視，即使單獨一人來吃麵也不會太無聊。

雖然感覺低調隱密，但仍有不少客人熟門熟路直接走進來，小小的空間裡只有一位店員忙進忙出，沒看到人來服務可得稍微等等。



《碎骨鳳爪／每支$30》

菜單上除了麵、細粉、湯外，還有幾款小菜可以選擇，鼎旺高貴誘人的碎骨鳳爪在這裡的菜單上也看得到。雖然貴，但點一支來解饞還花得下去，真要吃到滿足，那就真的很傷荷包了。

雖然黑黑的鳳爪外表看來很有骨氣（？），但就如其名，完全不用啃，入口輕咬就能骨肉分離，管你是懶人還是傻人都能是吃鳳爪的高手！滷汁和藥材的香氣充分入味，但這碎骨易食的鳳爪口感卻不過於軟爛，而是保持著彈性和該有的黏度、Q度、脆度，只是美味的程度毫不客氣地反應在價格上。



《麻辣鴨血豆腐麵(小)／$100》

這裡的麵有分大、小兩種分量可以選擇，價格只差十元，不過對女生來說，點小碗的要全部解決都有點難度，麵和配料都給得蠻多，不會有吃不過癮的感覺。不特別註明的話，上桌的麻辣麵辣度為小辣，若自覺很能吃辣，就可以自行加註是要中辣或大辣。

我不是很能吃肉，又怕肉塊不好咬會吃到生厭（很任性XD），所以點了小辣的麻辣鴨血豆腐麵，裡頭的豆腐和鴨血都切得大大塊（即麻辣鍋鍋底附的豆腐和鴨血），而且完全吸附了湯汁的辣度和香氣，豆腐軟嫩、鴨血滑溜，燙口的溫度雖然要小心食用，但嚐來最是美味！



我覺得這麵條應該就是上回單點的拉麵麵條，不過煮得稍微偏軟，失了彈性，若以吃麻辣鍋鍋底每人 $150、單點拉麵麵條 $50來說，像我這種胃口不大又想享受麻辣滋味的人其實吃麻辣麵就可以。




《綜合麵(小)／$150》

綜合麵同為麻辣湯頭，配料是豆腐、鴨血還有大腸頭。



《麻辣牛肉鴨血麵(小)／$150》

這裡的牛肉使用的是牛腱肉，大大塊的，光用看的就足以讓我後悔沒有點牛肉麵。




《麻辣半筋半肉麵(小)／$150》

半筋半肉麵有豐富膠質。




《茄汁牛肉麵(小)／$100》

不敢吃辣的人來此也有紅燒和茄汁兩種不辣的湯頭可以選擇。這裡的茄汁湯頭和外頭常吃到的不同，沒有麻辣麵的辣，卻有同樣的馥郁香氣，蕃茄的酸度不明顯，不走甜甜風，而是沉厚的滋味，很適合天冷時享用。

以一碗牛肉麵中至少放了四大塊腱子肉看來，這價位實在不算貴。我分得一塊牛肉，果然如預期般美味，軟而不爛、不乾不澀，讓我下定決心下次來此一定要點有牛肉的麵款大快朵頤一番！


鼎旺的麻辣雖然小辣對我而言就很夠力，但不會辣得不舒服，而是會引誘人一口接一口的那種，湯頭也可以直接喝，如果怕辣，可以在湯頭中加入一點醋中和辣度。

寫著寫著，我現在又開始想念這麻辣麵的滋味了。


★鼎旺麻辣鴛鴦火鍋（加映：綠逗薏人）



鼎旺麻辣鴛鴦火鍋：台北市大安路一段251號
    02-27044172



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