每回有機會到關西總是無法捨棄ㄤ咕麵的美味,不太愛喝湯的我特別偏愛乾麵,ㄤ咕麵的乾麵又難得的沒有放我不敢吃的肉燥,且帶著濃濃古早味,搏得我的喜愛自是不難,幾次也想換換口味品嚐一旁生意同是好得嚇嚇叫的曾家牛肉麵,終於在這天付諸行動了....

  

  曾家牛肉麵不像ㄤ咕麵那樣有嶄新大招牌和店面,但顧客仍是絡繹不絕,和ㄤ咕麵不同的是,這裡的在地客人占的比例比較高,而ㄤ咕麵則有著較多穿著光鮮的遊客。

  

  店內客人已經坐了約七成滿,然而時間才差不多傍晚五點左右。店對面有個免費停車場,停車位約有幾十個,但一到用餐時間,到這裡和ㄤ咕麵用餐的車輛就足已將停車場停滿,好在我們來得早,停車容易用餐也不用等位。

  

  雖然店面外觀看來不起眼,但內部倒也算是明亮寬敞,整間店約可容納三十多人,除了長方桌外還有一張像「辦桌」的那種大圓桌。

  

  雖然生意很好,但店家招呼客人仍是相當殷切,客人進門後會將點菜單拿給客人,自行填好桌號和餐點後再到點餐處交給服務人員即可,如果需要滷味小菜,也是自行到料理區前挾取,這裡有幾個滷鍋,裡頭有各式不同的滷味,挾好後拿給服務人員,他們會切好後再送上桌。

  
  

  滷味我們選了豆乾、油豆腐和不知是雞胗還鴨胗,很便宜,結帳時發現這些只要 $45。豆乾和豆腐都是還吃得出單純滋味的那種,不同食材放在不同的滷鍋,我想也是店家考量各食材口味和口感特性後的做法。而最讓我驚豔的是那不知是雞胗還鴨胗,其實比較像是鴨胗,因為比較大,我其實不是很愛這類食物,因為不喜歡那種咬勁,但小公蠻愛,不過這裡的滷得很透很入味,軟硬度剛剛好,配上薑絲一起入口,相當有味又不用嚼得吃力。


  這裡除了麵,各種口味也有做成米粉和粄條,而口味則有陽春、牛肉、大滷、榨菜肉絲、醡醬和餛飩,不想傷腦筋,我們就直接選了招牌上的牛肉麵和大滷麵。

  
  《牛肉麵/$75》

  這裡的牛肉麵大大一碗才賣 $75,上頭的辣油讓我直覺認為它是重口味,然而不攪拌下先喝了一口湯,底下的湯頭還蠻清的,只是後來攪動後和上面的辣油混在一起,口味就變得略重。

  

  麵條是這種扁平的陽春麵,這種麵條本來嚐起來會比較清淡,但搭上滋味略重的湯頭倒是蠻夠味的,而且一直到我吃完這碗麵為止,麵條也不會過爛。

  

  牛肉好大一塊,都快有湯匙的一倍大了,我這碗裡總共有三塊,相當具分量,我覺得光吃這三塊肉我就能飽了,為了順利解決掉麵跟湯,於是分給小公一半。

  

  這裡使用的是紐西蘭牛肉,大大的肉塊裡吃得到筋和肉,本來怕太大塊的肉會不好咬,但其實剛剛好,具咬勁卻又不會過韌,口感相當有層次,而且因為切得大大塊,所以能吃出牛肉原味,喜歡大口吃肉的人應該會感到相當滿足。

  
  《大滷麵/$60》

  覺得我的牛肉麵已經很有分量,這大滷麵一上桌更是驚人,料整個滿到頂了,我想光要端這碗麵就很吃力了吧!

  

  小白菜、木耳、紅蘿蔔、黃瓜、蛋和切得頗有厚度的好多肉片,滿滿都是營養啊!

  

  很怕勾芡勾得過重的大滷麵,但這裡的只是料太多而容易讓人誤會湯頭濃稠,其實喝起來蠻清爽的,大量的蔬菜讓湯頭帶著自然鮮甜,大量的肉則增加鮮腴香氣,還有香噴噴的油蔥味,喝過了這湯再喝我的牛肉湯,越會感覺牛肉湯的味道過重,這個湯很耐喝,很容易讓人不顧肚皮鼓脹也要喝到見底。


  這頓讓我們兩個吃到捧著肚子出來才花 $180,經濟實惠且營養滿點,不過想吃的朋友可得趁早,店家晚上只營業到七點半,晚來就只能撲空了。


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  曾家牛肉麵 大滷麵:新竹縣關西鎮光復路27號
    0910172999
    營業時間:10:00~19:30

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