這是第二次前往大肚皮試吃，大肚皮是許多部落客大力稱讚的店，據我所知，也有不少部落客試吃後還會主動前往光顧，餐點味道頗受肯定。
其實去年年中店家又在捷運國父紀念館站附近開了豬跳舞創意西式料理，雖然收到了試吃邀約，但總覺如果到那裡沒點豬肉料理，似乎顯現不出這家店的獨特性，也會有點辜負所託，所以便婉拒了邀約，試吃這件事有時可以很隨興，有時要為自己和店家考慮的也還不少。
和友人聚餐時聊到大肚皮更換夏季新菜單邀請試吃的事，剛好假日都能喬出時間，所以馬上訂了位，和聊得來的朋友一起用餐，氣氛特別輕鬆愉快。
大肚皮的裝潢和一年多前相比沒有什麼改變，雖不華麗特別，但在此用餐不用正襟危坐，只要做好把肚皮搞大的心理準備XD
門口多了些小物擺飾，上回看到的那台重機這天不在店裡，因為太久沒來了，不清楚是主廚Jason騎走了，抑或是現在已不擺放店裡，只是看看架上擺放的豬跳舞名片，會以為現在Jason都以豬代步XD
新菜單比起以往精簡許多，更容易作選擇。
為了迎合夏季渴望清爽的味蕾並兼顧營養，感覺菜單上的餐點邪惡的靈魂沒那麼強大了，餐點中會加入不少蔬食幫大家均衡一下，不過招牌料理－整盤的肉慾橫流還是有的，而且已進化到3.0版，內容和之前介紹的有大幅調整，牛肉部份也改使用澳洲牛。
我們四個人，點了一盤開胃拼盤、兩盤義大利麵、一盤燉飯和一份主菜，再點了湯和飲料，不僅捨棄了整盤的肉慾橫流，主菜部份也是較清爽無負擔的，份量對我們來說剛剛好，差不多是七分飽。
《老闆自己也愛喝的每日好湯／單點$80；點餐點加點每日好湯 + 70元飲料為$100》
我不是愛喝湯的人，所以只試喝了幾口，沒單獨點一碗。
這天的每日好湯是番茄扁豆湯，沒有過重的調味，食材的味道都能清楚表現，蕃茄的酸味也不重，很順口，還能咬到細細的扁豆顆粒。
《Big Pancia大開胃拼盤／$620》
這是集合了義式烘蛋附翠綠沙拉、義式火腿佐水果費達起司沙拉、醋漬有卵小卷附洋芋芥末籽沙拉和酥炸松露脆薯四款開胃菜的Big Pancia大開胃拼盤，因為多數都搭有蔬果沙拉，有味又清爽，就算是夏天都能引起食慾。
這裡的「開胃」菜真是名符其實，保留著食材原味的清爽口感，口味和份量也不會太感負擔，不過其中我偏愛的還是相對之下味道較重的醋漬有卵小卷附洋芋芥末籽沙拉和酥炸松露脆薯。明明不愛咀嚼，但這裡的有卵小卷就是讓人想多嚼它個兩下，而松露脆薯我雖吃不出松露味，但酥香美味毋庸置疑。
《蒜味鮮蚵大白菜苗麵／$300》
經典耐吃的蒜味義大利麵本來就很討好男生的味蕾，加入大顆的東石蚵仔更顯豪邁，還有鮮脆的娃娃菜增加口感和鮮甜，麵條的彈牙口感和微辣滋味也相當討喜，果不其然，男生都很愛。
《有卵小卷海膽麵／$320》
我個人則是最愛這道有卵小卷海膽麵，送入口中那啵啵啵的口感像是在表現海的澎湃，醬汁鮮濃而不稠膩，是下次也會毫不猶豫選擇的一道。
《辛香番茄牛頰燉飯／$400》
燉飯的口感軟硬適中，蕃茄Sauce沒有刺激的酸味，口感圓潤，而最厲害的是那燉得入口稍微咀嚼就能化開的牛頰，超適合不愛咀嚼的我啊！
《清燉牛五花蔬菜附熱鯷魚沾醬／$480》
這道雖是主菜，但是加入了多款蔬菜和牛五花以清燉方式料理，湯汁中盡是食材的鮮香味。久燉的牛五花同樣入口即化，若想口味多點變化，就蘸上口感溫熱的鯷魚醬汁或芥末籽，滋味多變但內涵不變。
此次大肚皮推出的夏季新菜很合我的口味，再來杯和夏天很合拍的百香果啤酒，滿足卻不感負擔，此時想像的夏天，是它迷人的一面....
《酒後不開車 安全有保障／未滿十八歲請勿飲酒／飲酒過量 有害健康》
2011.01.21食記：★肉滿滿 吃飽飽～Big Pancia 大肚皮義式餐坊
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