食在遊趣

感謝好友在公司同事要開團時常會順便問我有沒有訂購的意願，這次要訂的是ganache pâtissier，中文店名命為格那修手做蛋糕，取的就是ganache的音。我超愛ganache，之前參加活動還有達人教我們自己動手作，那具濃、香、滑的口感和苦、甜、酸平衡的滋味教人難忘，所以這次訂購當然要湊上一腳！



格那修手做蛋糕的主力商品是生巧克力蛋糕，但也有幾款不同口味的起士蛋糕，不過我一開始沒有認真研究，直接就指名了要生巧克力蛋糕一盒。也還好沒多訂，因為訂購後小公又剛好拿了芝玫的輕乳酪蛋糕回來，倒也不是怕吃不完，只是怕愛吃這些蛋糕點心的我會毫無節制，我也不想讓暴食破壞了品嚐美食時的美好感受，只是若擺在面前就是會克制不住讓我想迅速消滅它們啊！




上網搜尋了格那修，並沒有太多人提及，原來這家店位在台南，才剛開賣沒幾個月，主要是搶攻宅配市場，但也能至包裝上留的那個地址去取貨，只是若量多的話仍要事先訂購，而且目前看起來格那修還沒有一個正式的店面。




簡簡單單的盒子設計，卻很有手感和溫度，品名要打開盒子才會看到，另清楚標示了成分、製造日期、保存期限、聯絡及訂購方式，也貼心標明了建議吃法。

盒內附有一張小小的產品型錄，糕點種類不多，但光看就樣樣讓人流口水。




訂購時連價格和產品尺寸也沒仔細看，後來拿到的生巧克力蛋糕是長條的，不過店家已經將其均分成12塊，外觀看來就像生巧克力一樣，而且這樣一條蛋糕只要240元，我覺得很便宜耶！

除了長條形的生巧克力蛋糕外，格那修也供應六吋和八吋的圓形生巧克力蛋糕，六吋只要350元、八吋則是450元。




生巧克力蛋糕置於冷凍可保存七天、冷藏可保存四天，建議最佳吃法是從冷凍取出後讓其回溫十分鐘後食用，不過我耐不住性子等，拍了幾張照片也熬不到十分鐘，後來也把整盒直接放在冷藏，所以我嚐到的口感不是冷凍就是冷藏，沒真的照店家建議的最佳食用方式品嚐。



生巧克力蛋糕不能置於常溫中超過兩個小時，我請好友先幫我冰在冷凍，但是到台北取貨後回到家也花了一個多小時，不知是不是因為這樣，所以生巧克力蛋糕的表面不是很平滑漂亮，但是並不影響口感。



格那修的生巧克力蛋糕很特別，因為價格平實，本來想說口感可能會偏海綿蛋糕多一點，不過從這斷面看來，又挺紮實的，就只怕口感會不夠細緻。

嚐了第一口，口感非常奇妙，外層裹上了香、濃、滑的ganache，還灑上了苦香的可可粉，內部則一點也不像一般蛋糕，同樣充滿了巧克力的苦甜香氣，但是口感綿密細緻，不黏、不膩、入口即化，雖然以叉子叉下時容易散開，但不是乾硬或鬆散的那種，硬要說的話比較像吃中式茶點什麼什麼糕那樣的口感，但不會粉粉的，十分特別。





取貨時好友還給我她訂的乳酪起士燒、蔓越莓起士燒和地瓜起士燒各一，不是長條形或圓形的蛋糕，而是隨手包，包裝很像西式喜餅的個別包裝那樣，攜帶和食用都很方便，當然，若還是喜歡大口大口吃，這些起士燒也有六吋和八吋可供訂購。




乳酪起士燒口感濃郁帶明顯酸味，蔓越莓起士燒則可以咀嚼到蔓越莓果乾，雖然下面的餅乾底不是我偏愛的酥香那種，而是比較濕潤的口感，但我覺得以平均一個不到三十元的價格，還是很值得推薦。




讓我驚豔的是地瓜起士燒，中間夾著香甜綿密的地瓜泥，中和了起士蛋糕的酸味，而且甜味很自然，下次要訂這個給喜歡地瓜的小公吃。話說以往到麵包店總是拿最傳統的菠蘿麵包、克林姆麵包和花生奶油夾心麵包的小公，現在都改拿地瓜燒、地瓜麵包，格那修的地瓜起士燒，一定能讓原本不是那麼喜歡起士蛋糕的他愛上！



格那修手做蛋糕目前沒有官網，但有無名Blog，不過Blog內資訊並不多，想進一步了解的人可以上店家的facebook粉絲專頁，上面會有格那修的最新消息，有任何訂購上的問題也能直接詢問。




格那修手做蛋糕：台南市崇德33街16號
0988239501
格那修手做蛋糕facebook粉絲專頁



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