食在遊趣

清明節剛過，相信不少人都吃過潤餅應景了吧！從小到大，不論立春、清明或尾牙，我家都沒有吃潤餅的習慣，而且我不喜歡潤餅內餡湯汁把外皮弄得濕濕爛爛的感覺，也不喜歡紅糟肉，所以跟潤餅真的很不熟，說起來，我吃過的苜蓿芽捲還真的比潤餅多。



後來因為上日文課認識了潤餅姐姐，而她正是桃園傳承三代知名潤餅老店的老闆娘，並不是因為認識才要誇，而是阿和潤餅店的潤餅真的中了我的口味，相較之下乾爽不濕爛、裡頭包的是瘦肉、而且完全不油膩，難怪總是門庭若市，並常有媒體登門採訪。



阿和潤餅創立於民國34年，現在接手的是第三代的長子，而次子也在同一條路不遠處掛上了胡家潤餅的招牌經營潤餅生意，口味上有所差異，兩家店各有不少擁護者。



前不久《食尚玩家 - 來去住一晚》才介紹了這家店，讓我想起已有一段時間沒來這裡吃潤餅了，剛好這回和友人的聚會約在桃園，我當然要善盡地主之誼，將桃園老味道和名產介紹給友人。

一直覺得我對桃園還不算熟，後來才發現，關於桃園特色小吃和名產部份我還能當個小導遊，不過可能導遊個兩場名單就用完了XD（有的店沒有交通工具真的比較不方便去）



抵達店裡正好是中午用餐時間，不只店內坐滿用餐的客人，更有不少是一次外帶好幾捲潤餅走的，潤餅姐姐抽空和我喇勒了幾句，之後就又忙個不停了。



負責包潤餅的是潤餅葛格，就算一次包個十份，依然可以維持檯面上的整齊和乾淨。



這裡賣的東西選項不多，除了主角潤餅外，還有餛飩湯、餛飩麵和鹹菜麵，餐後也可以再來碗紅豆湯或紅豆湯圓。

依胃口大小之不同，有的人點潤餅是當主食，有的人則當點心，不過因為份量不小，一份潤餅加一碗餛飩湯就會讓女生飽到完全失去再攻的戰力了。



《餛飩湯／$45》

沒有細數，但一碗餛飩湯最少也有七顆餛飩，而且是肉餡飽滿的那種，不是只在小小餛飩皮上抹上薄薄肉末的那種。因為是每日手工現包，肉餡新鮮，所以沒有豬肉的腥味，鮮腴多汁吃得出來。



《潤餅／$40》

這裡的潤餅皮也是自家所製，薄而帶Q，即使包滿了餡料依舊乾爽，只要照原本包好的模樣拿著吃，不會弄得滿手，我是為了拍斷面，才請潤餅姐姐幫我切半。

這裡的潤餅不包燴炒過的餡料和高麗菜，而是分別放入咖哩蘿蔔絲、豆芽菜、菜脯、瘦肉、香菜、青蔥、虎堤(虎蹄?)、花生粉和滿滿的蛋酥，咖哩調味調色過的蘿蔔絲去除了多餘的水分，嚐來帶著甘潤的淡淡咖哩香氣，滿滿蛋酥不油不膩讓口感更升級，整體嚐來盡是爽脆，雖然不走重口味路線，但卻很耐吃，也是夏天食慾不佳時的好選擇。




潤餅姐姐抱怨《食尚玩家 - 來去住一晚》都拍潤餅葛格，只拍到她的屁股（但她也沒忘用聲音搶戲XD），所以要我別再拍潤餅葛格，給她來個特寫就好，潤餅葛格應該是受不了她的孩子氣，在一旁邊忙邊笑了起來，可以感覺得出他們夫妻倆流露出的小甜蜜。



也要裝裝幫忙的樣子拍一張，只是表情不太自然....




其實還是這樣認真的表情最美啦！


【同場加映】




因為友人對潤餅很有好感，消化後嚷著也想趁此機會嚐嚐健民潤餅的滋味。健民潤餅又是桃園另一家潤餅老店，常常聽人提起，但並非老桃園的我其實還不清楚金園大戲院的確切位置，對潤餅很執著的友人只好自立自強，自己上網查了地址和地圖，也是位於大廟周邊，只是平常我不會特別轉進這條小路裡，所以一直沒發現。

健民潤餅真的就位於已歇業的金園大戲院一樓，整家店的外觀和招牌看來都充滿老店舊舊的氛圍。塞不下第二捲潤餅，所以站在外頭等友人，負責招呼的那位女性帶著滿臉的笑，態度很親切，老老闆則是會不時露出靦腆（皮笑肉不笑？）的笑。

這裡賣的東西更簡單，只有潤餅、魚丸湯和貢丸湯，但其實已經足夠，做出個招牌總比樣樣賣樣樣不精好得多。



《潤餅／$40》

尺寸看來比阿和潤餅小了一些些，裡面包的東西差異不大，不過這裡包的是紅糟肉，口味也較甜。




最近桃園市公所委請財團法人中華飲食文化基金會舉辦《漫遊桃城‧樂享美食》之桃園市美食小吃評選活動，阿和潤餅城也報名參加了此活動。網友登錄資料後可以自美食名店區和特色小吃區各投一票，投票者有機會獲得投票獎（獎品內容請點這裡），由於每天都可以投票，所以當然投越多次得獎機會越高。

如果您也喜歡阿和潤餅的味道、如果您也想讓桃園在地好味發光，也歡迎您一起來投下寶貴的兩票，投票期間為100年4月1日至100年4月25日。

阿和潤餅城分類於特色小吃區，而美食名店我則是投給許久前分享過食記的老賊壽司。這家的壽司有點台，但是很合我們的口味，門口也總是大排長龍，有機會到桃園，就算吃不下，也別忘外帶個幾盒回家，但是最好還是趁鮮食用，才能嚐出其特別的溫軟口感。


2007.12.11食記：★吃不膩的好味道～阿和潤餅店
　 2007.03.22食記：★平價飽足～老賊壽司（已搬至斜對面）



阿和潤餅城：桃園市博愛路31號
　 03-3353283
　 營業時間：10:30~19:00（賣完會提早收 / 週一公休）

《漫遊桃城‧樂享美食》桃園市美食小吃評選活動



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