食在遊趣

前陣子收到重安實業有限公司(CHUNG AN)的來信邀約，邀約試吃的產品是果醬和紅茶。

重安實業專營進口業務，引進的產品主要是Sarabeth's Kitchen手工果醬和Karel Čapek紅茶。雖然不是特別喜歡果醬，但手工果醬我還有點興趣，不過主要讓我決定接受試吃的是Karel Čapek紅茶。

Karel Čapek中文翻為卡雷爾恰佩克，日文則是カレルチャペック，為什麼要特別提到日文？因為Karel Čapek是日本繪本畫家山田詩子小姐所創的品牌，其開設於吉祥寺的紅茶店和雜貨屋也被我列入東京行所要拜訪的店，現在因為日本的地震及後續引發的種種事件，讓我逼不得已只能取消行程，且不知何時才能啟程，當然迫不及待想接受這憧憬店家之紅茶的撫慰....



雖然對Karel Čapek紅茶比較有感覺，但我也不能偏心得太明顯，因為Sarabeth's Kitchen手工果醬也是大有來頭的。

Sarabeth's Kitchen是紐約知名的餐廳，創立於1981年，最早是從一家小小的烘焙坊開始做起，主要商品是糕點和手工果醬，大受歡迎後也開始供應早餐、早午餐、午餐和晚餐，後來又陸續在人氣地段開了分店，現在不僅是當地人喜愛的早午餐和下午茶餐廳，也吸引觀光客將之排入行程。

紐約距離這裡實在太遠，糕點進口也會走味，不過手工果醬透過精密包裝後，即使標榜不含人工添加物，還是可以延長保存期限，並飄洋過海來到遙遠的台灣，讓我們不出國也能品嚐到這有著「可塗抹的水果」之美稱的果醬好滋味。

Sarabeth's Kitchen手工果醬的口味眾多，在請對方推薦再斟酌個人喜好後，我選了杏橙和草莓桃子兩款。容量分大小兩種，大的是 9 oz (255g)，售價 $349、小的是 4 oz (113g)，售價 $160，價格上算是小高貴，不過飛一趟美國花費絕對是這的百倍計。




我收到的杏橙口味是 9 oz (255g)的，瓶蓋周圍有細微的小碰撞，雖不是太嚴重，但看似沒有密合的瓶蓋讓我有些不放心，直到扭開時聽到清脆的聲響才知道是我多慮了。

杏橙是Sarabeth's Kitchen問世時的第一道作品，也是最經典不敗的口味，成份為柳橙、鳳梨、糖和檸檬汁，糖度為45度。



外包裝除了原有的英文標示外，也另外貼上進口後的中文標示，不用怕看不懂產品相關資訊。

未開瓶可常溫保存，保存期限為18個月，開瓶後則要置放於冷藏庫，並儘速食用完畢。

我拿到的這瓶是八月到期，雖是大瓶的，但好吃的話很快就會食用完畢，對我而言並不擔心過期還未吃完的問題，不過還是建議訂購時先事先詢問到期日會比較保險。



杏橙口味帶著清新的橙皮香氣，也咬得到切成細條狀帶橙皮的果肉，口感十足；添加了鳳梨和檸檬汁後滋味更順口，雖然甜，但不膩，味道比賣相討喜許多，不懷疑為何會成為經典不敗的口味，第一次購買建議先入手這款。




草莓桃子口味則是 4 oz (113g)的，這樣的小瓶裝在市面上常可見到。

草莓桃子的成份為草莓、桃子、糖和檸檬汁，糖度同樣為45度。



瓶身上同樣貼有中文標示，保存期限及保存方法同前，這個的到期日就直至2012年。




草莓桃子果醬同樣可見清楚果肉，但不是條狀，而是細碎塊狀，口感也比較軟滑些，所以可以當成嬰兒的離乳食品。

也許是因為草莓和桃子的風味特性，我覺得滋味顯得甜膩些，個人較不偏愛草莓和桃子搭在一起的味道，或者也該說，如果多了一點脆度增加口感，可能會好些。




以甜度來說，這兩款果醬都比較適合搭配土司、鬆餅、司康、貝果、丹麥或可頌麵包等食用，因為喜歡杏橙的那股香氣，所以偶爾還會去偷挖一口來吃，但草莓桃子就真的都會抺在麵包上才吃，不然會過甜。

果醬還可以拌入紅茶中飲用，會增加果香，但因為不是那麼喜愛草莓桃子的味道，所以就沒嘗試，怕破壞茶味。

（照片中出現的是岩島成出品的皇冠土司，是我最近很喜歡的一款，烤得外酥內軟就相當美味）




要說這是包裝最可愛的紅茶，我想一點也不為過，別忘了，Karel Čapek紅茶的創辦人山田詩子小姐就是繪本畫家啊！當然要將這具療癒效果的可愛圖畫設計進包裝中。

請放心，雖然鐵罐外沒再用膠帶封住，另一款也只是用紙袋包裝，但裡面的紅茶另有不透光的密封包裝，安全和衛生不成問題。

既然是山田詩子所創的品牌，為何不乾脆就叫山田詩子就好，而要取名為很饒舌的卡雷爾恰佩克？

Karel Čapek其實是捷克傑出的作家(1890~1938)，所有文學類的作品他幾乎都擅長，山田詩子自從小學時收到第一本Karel Čapek的著作後，便深受吸引，除了成為Karel Čapek的書迷外，想法和生活態度也受其影響，後來結合繪畫和對紅茶的喜愛而開設的店，便直接以Karel Čapek為名。





Karel Čapek紅茶除了基本茶款外，也有帶著果香及花草香氣的風味茶，還有應季節而推出的茶款，而最特別的是，Karel Čapek紅茶不論是罐裝或紙袋裝，包裝上都有各式山田詩子所繪的圖案，會讓人陷入不知是迷戀茶香或可愛圖案的迷失中。

在草莓風味的女孩茶和皇后的蘋果茶間猶豫，成熟如我當然覺得當皇后比較實際，一方面也是不想跟果醬中已有的草莓味有所重複。

皇后的蘋果茶於樂天市場上的售價為 $550，鐵罐裝，淨重為50g，我拿到的圖案主角就是表情純真又可愛的小蜜蜂バジーちゃん。罐子的直徑約7.5公分、高約10公分，之後罐子可以再拿來裝零食或小物，就算什麼都不裝擺放於櫃上也能當成裝飾。




罐底貼有原日文標示，而罐身上也有中文標示，保存期限為兩年，我收到的這些賞味期限至2013年1月。其實重安實業也是今年年初才將Karel Čapek引進台灣，推算日期，這應該就是第一批的產品。

以前是品質和價格保證的日貨，現在不少人卻聞之色變，所以要再說明的是，Karel Čapek所使用之紅茶，主要來自印度、斯里蘭卡、土耳其等國家（トルコ應該是土耳其吧？但中文標示卻翻成德國....），日本為加工生產國，而加工地點主要是靜岡和京都，且目前台灣對於日本進口食品會進行輻射抽檢，超標則會銷毀或退回，所以應謹慎，但不需過度擔心恐慌。



拆開內包裝後飄來高雅的蘋果香，除了茶葉外，還可見乾燥的蘋果片。

沖泡時取茶葉適量，不要太多，沖泡時間亦不宜過久，茶香方能溫和不澀、不走味，若不加糖，有香氣卻無酸味的滋味也能讓口腔保有清爽感。




另外一款是2011新品 - 白桃茶，紙袋上繪著鄉村風穿著的小女孩，女孩戴著桃子形狀的帽子，模樣超級可愛，並以無數的蝴蝶結點綴，心瞬間就被融化了。



同樣貼有日文和中文標示，保存期限亦為兩年，可存放至2012年年底，不過淨重就和皇后的蘋果茶不同，因這是袋泡茶，沖泡更便利，每袋的茶葉約4g，裡頭共10袋，於樂天市場上的售價為 $440。



茶袋的觸感細緻，白桃香氣比起皇后的蘋果茶來得明顯，帶有一股甜美氣息。

一開始是直接拿個馬克杯就急著將茶袋丟入，未久放，迅速撈起，茶色快速蔓延，一喝，太澀，讓我小失望，不過也因為如此，後來沖泡皇后的蘋果茶才懂得控制茶葉量。後來小公想喝茶，為圖方便，取出茶包，拿約700~800cc的大壺，同樣未久置，即將茶袋撈起，這次茶味表現就相當完美，之後還可沖泡一、兩次，摸順了它的個性後我和小公反而變得較愛白桃茶，添加牛奶又是另一番風味。



冷冷的天，喝茶可暖身又無負擔，還可從茶香果香中找春意。

如果喜歡繪本風雜貨，重安實業也引進了幾款茶杯和茶具，是想寵愛自己時的好選擇。


目前在誠品信義店、台中勤美誠品綠園道、台南總店、高雄夢時代店、誠品網路書店也能購買到Karel Čapek的商品哦！



樂天市場 - 重安實業
　 誠品網路書店 - 【Karel capek】茶系列商品展

Sarabeth's Kitchen
　 カレルチャペック紅茶店



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