好久沒去台中了，已經放在口袋中放爛了的K2小蝸牛廚房一直無法成行，其實就算真規劃了台中行，考量到不偏愛義大利麵的小公，我應該還是會捨棄它，這種店，還是找喜歡吃義大利麵的好朋友一同前往比較適合。還好，現在老闆在台北也開了分店，店名就叫做Solo Pasta，其實並不是才剛開，Solo Pasta開幕至今差不多已有一年的時間，只是之前太火紅，而我對於湊熱鬧這種事又頗冷感，就算有興趣，也總想等熱潮稍退才前往，這麼一等待，就快一年了。
耶誕節前和好友的約會地點挑上了Solo Pasta，但奇怪的是，之前筆記於隨身小冊上是寫靠近捷運忠孝敦化站，不過訂位時向服務小姐確認，小姐卻說靠近忠孝復興站，行前再找地圖確認，怎麼看都是離忠孝敦化站較近，我們實際也是搭捷運於忠孝敦化站四號出口出站，然後從忠孝東路四段170巷轉入，直走至快接安和路時就能發現Solo Pasta的小小招牌。
Solo Pasta的地址是安和路一段29-1號，但並不位於大馬路旁，而是位在巷弄中，雖然如此，Solo Pasta卻不是間小店，只是招牌低調了些，若不是黑夜將小小白色招牌襯托而出，很可能錯過而不自知。
透過大片落地窗從外就能窺見店內擺設呈現出的優雅浪漫情調，刻意將吧檯、料理檯皆設於角落，其他空間則無任何隔間，讓原本就又深又廣的空間能更有效利用，視覺也不受阻隔，這樣的規劃也為空間的利用保留了彈性，就算有上百人的聚會包場也不成問題吧！
兩側牆面以明亮的黃色為沉穩的布置帶出活潑感，而為了迎接耶誕節的到來，原本就懸掛於半空中的橘黃色燈光和耶誕裝飾交相吸引客人的目光，雖然不是耶誕夜當天，卻能感受到一股節慶的溫馨氣氛。
我們是夜裡進入店內的第一組客人，才在心裡種下「這間火紅的店是出了什麼問題，怎麼用餐時間沒半個客人？」的疑問，豈料用餐到一半，察覺音量越來越大，環顧四周，才發現整間店約已有九成滿了。
不管是K2小蝸牛廚房或Solo Pasta，最為人稱道的就是「相信 真的有人 在乎 義大利麵」和「麵不等人 人等麵」這兩段文字，由此，也顯現出店家對義大利麵的認真和堅持。
靠吧檯的寬柱上設計了從天花板延伸至地面的兩面黑板，一面繪著義大利地圖，然後於地圖上標上了幾道源自該地的餐點，雖然不是菜單上道道都列於其上，但翻看菜單仍沒有點餐靈感時，不妨試試看地圖點餐！
另一面黑板則是寫上沒列於菜單上的菜色和店內促銷資訊，既然非固定菜色，當然也會依季節、食材的不同而有所變動。
Solo Pasta供應的餐點主要分為開胃菜、主食、義大利麵、甜點和酒品、飲料這幾大類，對照整間店營造出的氣氛，會覺得餐點的價位其實蠻平價的，只是這裡採單點式消費，沒有供應套餐，若要整套點起來，應該也不便宜。不過這樣的點餐方式是人人消費得起，而且可視預算、食量、個人喜好決定餐點豐盛的程度，想要和情人、朋友點幾道不同的餐點分食也不成問題。
《普利亞茄子千層塔／$160+1成》
我們三個人，考量到食量都不大，於是先點了兩道開胃菜分食，然後各自都點一道義大利麵，至於甜點，就視用餐後肚皮起伏的狀況再來決定。
如果不標上餐名，應該少有人猜得出這道開胃菜的主角是茄子吧！不過光看就覺得相當入味。
普利亞茄子千層塔不僅正面看像是千層麵，從側面看更容易引發誤會，如千層麵般一層層堆疊，只是少了容易有飽足感的麵，而是變成切得薄薄的茄子，再一層層鋪以起司和蕃茄醬，偶爾還咬得到帶著甜脆感的洋蔥，讓口中滿是酸甜滋味。
《番茄燉牛肚／$100+1成》
燉得軟透的牛肚吸飽了蕃茄香氣，稍一咀嚼就能化開，份量不多，不足的部份剛好可以留待細細回味。
《真蘿勒青醬義大利細麵／$220+1成》
這裡供應的義大利麵有許多種，細麵、扁舌麵、貓耳朵麵、鉛筆麵、大螺絲麵、麵疙瘩、特寬雞蛋麵、拿坡里帕克哩管麵等，不過麵條種類和口味搭配無法自行指定，而是店家早已配好，關於義大利麵和食材、調味的部份，就放心交給在乎義大利麵的專業人士吧！
這道真蘿勒青醬義大利細麵我雖然沒有嚐試，但是看起來清清爽爽的，除了切得大大塊的馬鈴薯和色澤嫩綠的四季豆外，還灑上松子增香，在寒冷的冬天，看到這道就不禁會聯想起春日的美好呢！
《正港拿坡里海瓜子扁舌麵／$250+1成》
正港拿坡里海瓜子扁舌麵以我們都沒想到的樣貌上桌，海瓜子和扁舌麵並未混在一起，而是一邊一國，看來相敬如賓。
扁舌麵看來有點像雞蛋麵，帶著微微蕃茄甘甜和檸檬的清爽香氣，而海瓜子除了提味的辣椒外，沒有過多調味，還能清楚嚐到鮮鹹滋味。
《巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵／$260+1成》
雖然不是特別愛吃鴨肉，但這回就是想試試跟以往嚐過的義大利麵都不同的味道，於是點了巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵。
微酸的巴薩醋帶著深沉醇厚的香氣，和奶油結合後，濃郁醬汁均勻包覆住每根麵條，讓麵條透出誘人光澤，還有蕈菇的馨香和讓口感更油滑的帶豐富油脂肉塊（很像培根但又更肥厚），交融成相當濃厚卻又令人想一口接一口的滋味，只是麵條的口感雖然彈Q帶勁，但吃到後來醬汁會偏乾，就沒那麼順口，還是趁熱儘早食用完畢為佳。
鴨胸當然也是這道的重點，煙燻後薄薄茶褐色的外皮、白色的皮下脂肪、粉嫩的鴨肉，光視覺就很誘人。大口咬下，口感十分有彈性，不油膩、不乾澀，一切恰到好處，煙燻的味道也不會太過搶走肉本身的甘甜，兩百多塊能吃到這麼有誠意的料理，實在值得！
《冰卡布奇諾／$120+1成》
這裡的義大利麵份量都蠻足的，雖然我們是邊聊天邊吃，吃到最後麵都冷了，但每個人都還是吃到見底。最後，除了我又點了冰卡布奇諾外，其他人的肚皮已經裝不下甜點了....
冰卡布奇諾的咖啡味不重，有濃濃奶香，還帶著微微的肉桂味，很順口，糖是另外給的，上桌的冰卡布奇諾並無甜味，剛好適合平常喝咖啡總是加奶不加糖的我。
Solo Pasta的氣氛和餐點我都蠻喜歡的，有機會會想再訪。還有一件很開心的事，就是這天拿到了好友的粉嫩嫩精裝版喜帖，我一定會好好珍藏的！
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Solo Pasta：台北市安和路一段29-1號
02-27753645
營業時間：11:30~22:00（全天候供餐）
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