食在遊趣

　　

　　要吃最具地方特色的小吃，到市場周邊一探總是不會失望，依循這樣的準則，來到鹿港想吃小吃就不能錯過第一市場，不少營業多年的小吃店分布於市場內外，花少少的錢，就能吃到讓人大呼滿足。

　　

　　這天上午就來到第一市場，正好見識到市場的滿滿活力。第一市場內賣魚、賣肉、賣菜、賣點心、賣小吃，這天天氣正熱，賣冰甜品的小攤生意很好，只是考慮到之後的行程，買了阿婆麻糬後就不敢再多吃，後來小公看到上回吃過的老師傅鴨肉焿直嚷著想吃，想想分量不多，那就來一碗吧！

　　　　

　　第一市場周邊比較有名的小吃除了老師傅鴨肉焿外，還有黑松趩仔麵、蔡澤記水晶餃、楊州肉圓芋丸、老全豬血麵線、龍山麵線糊、東山鴨頭、生炒五味等，很適合規劃一場小吃之旅，但各家營業時間不一，如果有非要一嚐的店家，最好先查好營業時間才不會撲了個空。

　　

　　老師傅鴨肉焿的店面不大，頂多容納十多個人，熟客常常直接坐在攤子前吃上一碗就走。

　　

　　這裡賣的東西不只鴨肉焿，還有湯類、飯類和蝦卷、雜卷等，鴨肉焿也可以加麵，價格一樣是35元，不過我想鴨肉應該會少一點。

　　
　　《鴨肉焿／$35》

　　上回品嚐鴨肉焿覺得這是記憶中難忘的味道，倒是忘了細細感受其滋味到底好或壞，但也許因為這是我們這天抵達鹿港後品嚐的第一道小吃，即使天氣很熱，還是覺得相當美味，就連回家前小公都還一直唸著說想打包兩碗回家。

　　

　　不乾不澀又具口感的鴨肉已經去除了鴨骨，食用起來相當方便，用鴨骨和豬骨熬煮的甘美焿湯中放了鮮甜爽脆的筍絲、香氣獨特的冬菜、提味的薑絲等，然後再加入一點酸香的醋，雖然是焿，但勾芡勾得剛好，口感滑潤而不覺過分濃稠，是四季皆宜的小吃。


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　　老師傅鴨肉焿：彰化縣鹿港鎮民族路159號
　　   04-7776629
　　   營業時間：10:00~19:30