食在遊趣

　　

　　知道慕鈺華賣青蔥餅是颱風水災時看到她的蔥田損失慘重的新聞，賣蔥餅賣到自己擁有蔥田，想必對青蔥的成本及品質更能有效控制；接著又看到慕鈺華青蔥餅開放加盟的新聞，以不收加盟金的方式協助創業，幫助了不少弱勢家庭。我個人對蔥還算喜愛，但之前一直對排隊買蔥餅這件事百思不解，直到上回在永康街吃到廖家食記公館宜蘭蔥餅，終於驚覺它的美味，不過這回嚐到的慕鈺華青蔥餅，可是和廖家食記公館宜蘭蔥餅完全不同的味道。

　　

　　生的慕鈺華手工三星青蔥餅一片售 $20、一包十片裝為 $200，每次訂購的最低數量為兩包，20包以上可享免運費，若訂購2至6包，運費為 $140，7~19包的運費則為 $180，也可到店自取。

　　

　　慕鈺華青蔥餅的成分為中筋麵粉、植物油、正三星青蔥和調味料，無添加發酵粉、味精和防腐劑，冷凍狀態可存放約三個月，袋上標有調理方式說明。

　　

　　食用前我是會先將青蔥餅從冷凍拿到冷藏退冰，每片青蔥餅間有以一層塑膠袋膜分隔，外層也有抹上一層油，即使退冰後也不會黏在一起。退冰後的青蔥餅QQ軟軟具黏性，很像現做起來的，很好煎。

　　

　　懶得拿出平底鍋，所以我是用原來的炒鍋煎，油熱後轉小火煎至餅的兩面呈金黃色就差不多可起鍋，因為事先已退冰，所以不用花費多少時間就可起鍋，而且完全不會沾鍋，比我想像的要容易許多。切記火不可太熱，也不要轉大火，不然蔥餅會以黑臉見人哦！

　　

　　現煎現吃的青蔥餅外酥香內Q軟，青蔥放得沒有廖家食記公館宜蘭蔥餅那麼多，但是這個青蔥餅沒有太多調味，也沒有重重的胡椒味，純粹是吃原味，所以青蔥的味道還是蠻容易表現出來。口感上我很喜歡，但喜歡重口味的朋友可能要自己再加胡椒或醬汁，我個人覺得這還蠻適合買給長輩或小孩吃，可以當正餐或點心，單純的滋味對健康也是一種保障啊！



　　慕鈺華食品行：宜蘭縣羅東鎮愛國路35號
　　　 03-9531363／0988202919
　　　 慕鈺華食品行